מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- לוח לחיתוך ופרוסה;
- סכין;
- קערת ערבוב;
- שתי מחבתות;
- כיריים;
- מכסה לתבנית;
- עצם השכמה;
- פומפיה;
- כף;
- מזלג.
החומרים
| בקר טחון | 1 ק"ג |
| פירורי לחם | 50-80 גרם |
| חלב | 100 מ"ל |
| פטרוזיליה | 10 גרם |
| גבינת פרמזן | 40 גרם |
| מלח | 1 כפית |
| פלפל שחור גרוס | ½ כפית |
| שום מיובש | ½ כפית |
| ביצים | 1 pc |
| בצל | 150 גרם |
| פירה עגבניות | 400 גרם |
| שמן צמחי | 4 כפות. l |
| פלפל אדום | ½ כפית |
| סוכר | 1 כפית |
| כוסברה טחונה | 1 כפית |
| מלח | לטעום |
| צ'ילי אדום (יבש) | 2 יח ' |
| עלה דפנה | 2 יח ' |
| בזיליקום מיובש | 1 כפית |
| שום מיובש | ½ כפית |
שלב בישול
- מכינים את הבשר הטחון. לשם כך, הכניסו את הבשר הטחון לקערה, הוסיפו אליו מלח, שום מיובש, פלפל שחור גרוס, פטרוזיליה.
- יוצקים את פירורי הלחם עם חלב ומערבבים היטב. הוסף אותם גם למלית. הוסף שם ביצה אחת.
- מערבבים היטב את כל החומרים. מוסיפים את גבינת הפרמזן, מגוררת על פומפיה גסה, וגם מערבבים.
- אנחנו יוצרים קציצות ושמים אותם על הלוח.
- לאחר מכן אנו עוטפים כל כדור בשר בקמח ושמים אותו על הלוח.
- מחממים את התבנית. כשהוא מתחמם, מוסיפים שמן צמחי.
- פרשנו כדורי בשר בתבנית, מקפלים אותם זה בזה. מטגנים קציצות על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.
- מכינים את הרוטב. לשם כך, מחממים מחבת נוספת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים בתוכה בצל קצוץ דק.
- אל תשכח להפוך את הקציצות! במחבת עם בצל, כשהוא מזהיב, מוסיפים את העגבניות במיץ שלהם. מערבבים היטב את כל החומרים. שופכים שם את רסק העגבניות ומערבבים.
- מוסיפים כמוסה אדומה, כמה עלי דפנה, בזיליקום מיובש ושום מיובש. מוסיפים את פתיתי פלפל הצ'ילי והסוכר.
- מערבבים היטב את כל התבלינים ברוטב, מחממים את הרוטב למשך 10 דקות על אש נמוכה. כאשר הקציצות מוכנות, הוסיפו אותן לרוטב וטבלו אותן היטב.
- מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות.
- לאחר זמן מה, מפזרים קציצות עם עשבי תיבול. בוצע! ניתן להגיש כדורי בשר. תאבון טוב!
מתכון וידאו
אתה יכול לצפות בסרטון וידאו זה כדי להבין ביתר פירוט במתכון זה. חשוב במיוחד ללמוד עוד סרטון זה אם אתם מבשלים קציצות ברוטב עגבניות לראשונה. כפי שאתה יכול לראות, אינך זקוק לתנור כדי לבשל קציצות, אם כי לרוב הם מבושלים בו. כדי לא לפספס שום דבר, צפו בסרטון הזה ואז הקציצות שלכם יתבררו כטעימות והעסיסיות ביותר! נוף יפה!
עכשיו אתה יודע שקציצות ברוטב עגבניות די קלות לבישול, ואפילו עקרת בית מתחילה תתמודד עם המשימה הזו. תבלינים שנבחרו בצורה מושלמת בשילוב עגבניות במיץ שלהם ובשר טחון עסיסי עם גבינת פרמזן הופכים את המנה הזו ליצירת מופת קולינרית אמיתית. והמנה הזו לא רק נראית מעוררת תיאבון, אלא גם טעימה מושלמת לחלוטין! נסה לבשל אותו ותראה אותו.