מכשירי מטבח וכלים:
- תנור או כיריים;
- יכולת עמוקה;
- מחבת של 0.5 ליטר;
- מחבת ללא מקל;
- כף;
- כוס מדידה;
- סולמות מטבח;
- תקע;
- מברשת סיליקון;
- עצם השכמה;
- המנה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| מים | 260 מ"ל |
| קמח | 160 גרם |
| מלח | 1 קמצוץ |
| סולת | 2 כפות. l |
שלב בישול
- שופכים 160 גרם קמח ו -2 כפות לכלי עמוק. l סולת, להוסיף 1 קורט מלח ולערבב עם כף את כל החומרים היבשים.
- שופכים 260 מ"ל מים לסיר של 0.5 ליטר ומחממים על אש גבוהה עד שהם חמים. שופכים מים חמים במנות לתערובת של חומרים יבשים, תוך ערבוב מתמיד עם המזלג עד שמתקבלת מסה חלקה ונוזלית ללא גושים.
- אנחנו מניחים את התבנית על אש קטנה, מחממים אותה מעט ומשתמשים במברשת כדי למרוח שכבה דקה של הבלילה על התחתית היבשה של התבנית בתנועות סיבוביות. הנחנו את התבנית על אש קטנה ונתנו לבצק להתייבש מעט, ולוודא שהוא לא מטגן.
- כשהבצק מתייבש מעט, הסירו את התבנית מהאש ובתנועה סיבובית מורחים שכבה שנייה של בצק עם מברשת על השכבה היבשה. אנו מחזירים את התבנית לאש ומחכים שהלביבה תתרחק בשוליים, זה אומר שהיא מוכנה.
- אנחנו לא הופכים את הלביבה בצד השני, אלא פשוט מוציאים אותה מהתבנית עם מרית ושמים אותה על התבשיל. בצורה דומה, אנו אופים לביבות-לבניות דקיקות עד שהבצק שלנו נגמר וקבל ערימה של 12 לביבות.
חשוב! כדי ששולי הבצק לא יתייבשו, לא יתפוררו, והיה אפשר לעבוד איתו עוד ללא בעיות, עדיף להניח את הבריקים המוגמרים על מגבת מטלית לחה מעט. הם צריכים להיות מקופלים בערימה, ובעוד אפיית לביבות אחרות, מכנסי מכנסיים מכסים את המוצר המוגמר במחצית השנייה של מגבת רטובה.
עוגות בריק כאלה נפוצות מאוד במדינות המזרח. הם עוטפים כל מילוי, החל מבשר טחון ומסתיים בביצים ועשבי תיבול. כמו כן, הלביבות העדינות והדקות הללו משמשות להכנת ממתקים. לאחר העטוף במלית הם מטוגנים בשמן צמחי. אתה יכול גם להשתמש בהם כסלסלות עם מילוי, אז המנה לא תדרוש טיגון, ותהיה אופציה תזונתית.
מתכון וידאו
מכיוון ששיטה זו של אפיית בצק בצורה של לביבות אינה חריגה, וייתכן שלא ניתן להבין את התהליך במלואן, כדאי לראות מתכון וידאו כדי להבין היטב את יישום השכבות על תבנית, כמו גם בתהליך ייבוש לבנים.
ניסית להכין בצק בריק בבית? האם יש לך סודות למרוח שכבות בצק במחבת כך שהמוצרים יהיו דקים ואווריריים? איזה מלית אתה מעדיף לעטוף במכנסונים? מטגנים או אופים מוצרים? שתף את החוויה שלך ביצירת מנות באמצעות פנקייק בריוש עם קוראים אחרים בתגובות, והם בהחלט ישתמשו בעצות שלך לצורך הניסויים הקולינריים שלהם.
מתכוני מבחן אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!