מכשירי מטבח וכלים: קערה גדולה, כף וכפית, מסננת, סרט נצמד או מגבת.
החומרים
| רכיב | כמות |
| קמח | כ 650 גר ' |
| שמרים יבשים | 1 אומנות לא שלמה. l |
| סוכר | 1 / 2-1 כפית |
| מלח | 1/2 כפית |
| מים | 2 ערימה |
שלב בישול
בשלב המקדים, עליכם לנפות את הקמח דרך מסננת בכדי לחסל גושים או זיהומים אחרים מסוג אחר. בשלב הבא עליכם לעקוב אחר נוהל זה שלב אחר שלב:
- שופכים בקערה גדולה שתי כוסות מים מעט חמים. מדדו כף אחת שלמה של שמרים יבשים ושפכו אותם לקערה.
- לאחר מדידת חצי כפית, יש להוסיף מלח לשאר המרכיבים בקערה. סוכר נוסף למיכל. תלוי במתיקות הרצויה של הבצק, ניתן להוסיף אותו מחצי לכף שלמה.
- יש לערבב היטב את כל המרכיבים שנמצאים במיכל בעזרת כף או מרית. כאשר המרכיבים מתמוססים היטב, הגיע הזמן להוסיף קמח. כתוצאה מכך עליכם לקבל בצק רך, אך לא תלול, שאינו מתאים לבנים, מכיוון שהוא הופך להיות קשה מדי לאחר הטיגון. עדיף למזוג את הקמח במנות, ללוש היטב ולבחון את העקביות. אתה תמיד יכול להוסיף, הסר לא יעבוד.
- לאחר הוספה של כל הקמח, והבצק לוש לחלוטין, אתה צריך לעצב את המסה לעיגול. ואז לכסות את המיכל בסרט נצמד או במגבת. יש להניח את המיכל המכוסה במקום חמים, בחדר קר הבצק לא יתפח, או שיעשה זאת תוך זמן רב מאוד. טמפרטורת חדר של 23-25 מעלות תספיק. עם הזמן, תהליך זה אורך כשעה.
- לאחר התקופה המיועדת, הבצק מוכן לחלוטין לשימוש. על בסיסו תוכלו להכין לא רק לבנים, אלא גם פשטידות, מאפים שונים ומנות קמח אחרות שהוכנו על ידי צלייה.
האם אתה יודע לא מומלץ להוסיף לבצק מרגרינה, חמאה או שמן צמחי לפי מתכון זה. אחרת, הוא יספוג שמן בעת טיגון מהתבנית.
מתכון וידאו
הסרטון של המחבר ממחיש את כל תהליך הכנת הבצק ללבנים על שמרים יבשים עם הערות מפורטות. הוא תמיד יעזור להציל אם המדריך צעד אחר צעד לא יהיה מספיק מפורט או מאיר כל נקודה. בנוסף, אתה יכול לצפות בסרטון לפני שתתחיל במעשים משלך. לפיכך, יהיה רעיון כללי לגבי מה, כיצד ובאיזו רצף יש לעשות בעתיד. מה שבסופו של דבר יאפשר ויפשט את המשימה ויפחית את הסיכוי לטעות.
הבצק לסידוד על שמרים יבשים ישמח במרקם עדין וקליל. תוצאה זו מובטחת על ידי מינימום המרכיבים, היעדר כל סוג של שמן, כמו גם אחוז קטן של קמח בהשוואה לסוגים אחרים של בצק. אם תרצה, ניתן להכין ממנו צ'בורקים, פשטידות או מוצרי מאפה אחרים, שמוכנים על ידי צלייה.