מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה ללישת בצק, כוס, כף, כפית, מרית, מגבת, מחצלת אפייה מסיליקון (לא חובה), מסננת.
החומרים
| קמח חיטה | 3 ערימה |
| מלח | קמצוץ |
| סוכר | 1 כפית |
| וודקה | 3 כפות. l |
| מים רותחים | 1.5 ערימה |
שלב בישול
- מנפים 3 כוסות קמח חיטה, יוצקים לקערה עמוקה ללישת בצק ועושים שקע קטן במרכז.
- הוסף קורט מלח, 1 כפית. סוכר, 3 כפות. l וודקה, 3 כפות. אני שמן צמחי ושופך 1.5 כוסות מים רותחים.
- אנו מתחילים ללוש בעדינות בעזרת מרית. לאחר שהבצק הסמיך והתקרר מעט, אנו מתחילים ללוש עם הידיים.
- כשהבצק נאסף בגוש, מפזרים משטח עבודה או מחצלת אפייה מסיליקון בכמות קטנה של קמח ומשרים כבר על השולחן עד שהבצק נהיה רך, אלסטי ואחיד במבנה.
- שים את הבצק המוגמר בקערה ומכסים במגבת. השאירו למשך 30 דקות. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל ליצור chebureks.
טיפים שימושיים
- בכדי להפוך את הבצק לרך במיוחד, תוכלו להשתמש במינרלים (לא מוגזים) במקום במים רגילים.
- אם מוסיפים למאפה יותר סוכר לפשטידות, הוא ממילא לא יהיה מתוק יותר, אך במהלך הטיגון הקונדיטות ישחימו יפה.
- אם אתה רוצה להכין בועות קטנות על צ'בורקים מוגמרים, במקרה כזה אתה צריך להוסיף 4 כפות לבצק. l חמאה רותחת. בשלב הבא, ללוש את הבצק לעקביות שמנת חמוצה עבה ולהוסיף וודקה. בזכות הוודקה מתקבלים מאפים ביתיים עם פריך.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות שלב אחר שלב להכנת בצק לפשטידות עם וודקה. המחבר מספר בפירוט באילו פרופורציות ובאיזו סדר רצוי לערבב את כל המרכיבים הדרושים. זה גם מדגים כיצד ללוש את הבצק בצורה נכונה.
אז, עכשיו אתה יודע להכין בצק לפונדקים עם וודקה בבית. האם אתה אוהב צ'בורקים? באיזו תדירות אתה מבשל בבית? איזה מילוי אתה מעדיף? איך אתה מרגיש עם מאפים קפואים שנרכשו? אהבתם את המתכון שלנו? שתף את מחשבותיך בתגובות.
מתכוני אפיה אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!