הבלילה הקלאסית המושלמת לבלילת דגים - סודות בישול 🐟

מכשירי מטבח וכלים: קערות, כף, כפית, קצף ביצה, מערבל.

החומרים

שלב בישול

1. אנו שוברים את הביצים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים בקעריות שונות.
   
2. שלב את החלמונים במלח, מים ושמן צמחי. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
   
3. מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב בעדינות. עדיף לעשות זאת עם להקציף.
   
4. מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים היטב בעזרת מערבל עד שנוצר קצף סמיך.
   
5. בחלקים מוסיפים לתערובת חלבונים מוקצפים ומערבבים.
   
6. כשמוסיפים את כל החלבונים לבצק, אתה צריך לערבב אותו היטב.
   

מתכון הבלילה הקלאסי הזה מתאים לא רק לקציצת נתחי דגים, אלא גם לסוגים שונים של בשר וירקות.

אפשרויות בישול

ישנן אפשרויות נוספות להכנת בצק לבלילת דגים:

• אפשר להוסיף מעט יין לבן או בירה טבעית טרייה.
• אתה יכול גם להוסיף את התבלינים האהובים עליך או עשבי תיבול יבשים. לבלילה לדגים, בזיליקום, טימין, שמיר, כורכום, כוסברה, שומר, טימין ואגוז מוסקט או אגוז מוסקט.
• לפעמים מוסיפים מעט מיונז או שמנת חמוצה, כמו גם גבינה מגורדת.
• יש מתכונים שממליצים להוסיף לבצק סודה לבלילה.
• אפשר להוסיף גם מעט ירקות, ירקות קצוצים דק, פטריות.
• לטעם המקורי, במקום קמח, אפשר לקחת מחית תפוחי אדמה או דלעת.
• במקום מים רגילים, אתה יכול לקחת מים מינרליים או להכין בצק בחלב.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם לצפות במתכון הווידיאו להכנת הבלילה הקלאסית המושלמת לבלילה. הסרטון הזה מדגים כמה קל ופשוט להכין בצק לבלילה. כתוצאה מכך מתברר שהוא רך ואידיאלי לטיגון דגים.

מתכוני דגים אחרים