כמעט כל מתכון לכופתאות ניתן להתאים לבישול במכונת לחם. ולכן כל אחד יכול לבחור באופציה עם אותם מרכיבים שהוא אוהב יותר. מישהו אפילו אוהב בצק על חלב.
מתכון בסיסי
איך להכין בצק לכופתאות במכונת לחם, אם מעולם לא ניסיתם, ובארסנל הם רק המוצרים הפשוטים ביותר? למעשה, במתכון הקלאסי הכל קל מאוד. אפילו מארחת מתחילה תשלוט. בהתגלמות זו משתמשים בטכניקת פנסוניק.
תצטרך:
- מים - 210 מ"ל;
- ביצה - 1 pc .;
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 450 גרם.
בישול
- מערבבים את הביצה במלח ומשלבים עם מים.
- שופכים את תערובת הנוזל לדלי של מכונת הלחם.
- שים קמח באותה קערה.
- בחרו בתוכנית "כופתאות בצק" ולששו עליה למשך 20 דקות.
- שעה לאחר סיום התוכנית, כשהמיסה מוחדרת, תוכלו לפסל כופתאות.
למילוי, השילוב הקלאסי של בשר בקר וחזיר, כמו גם בשר טחון רך מטורקיה או עוף בתוספת בצל וביצים, הוא מושלם. בישול כיסונים מוכנים שאתה צריך רק 5 דקות לאחר הרתיחה. והכי טוב עם שמנת חמוצה או מיונז דל שומן.
עם שמנת חמוצה במים רותחים
המתכון לכופתאות במכונת לחם עם שמנת חמוצה ומים רותחים אינו מסובך יותר מזה הקלאסי. מסתבר שהוא אלסטי למדי, אבל קל לגלגל אותו. בגלל שמנת חמוצה בהרכב, המסה רכה מאוד.
תצטרך:
- מים רותחים - חצי כוס;
- קמח - 500 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
- מלח - 1 כפית.
בישול
- לנער את המלח והביצה בעזרת מזלג או להקציף.
- מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה.
- שופכים מים רותחים ותערובת הביצים לכושר של הלחם.
- שופכים שם את הקמח וקבעו את מצב הבצק ללא חמצה ואטריות ביתיות. לדוגמה, במכשיר LG ו- moulinexבחר בפונקציה "בצק".
- בסיום התוכנית, עדיף לתת למבחן מעט התעקשות.
מאפה צ'וקס לכופתאות ביתיות במכונת לחם משאיר רך ופלסטיק. זה לא נשבר בכלל ואידיאלי מתגלגל לעוגה הכי דקה.
עם שמן צמחי
השמן בהרכב משפיע ביותר על האלסטיות. לחמנייה כזו קל יותר לגלגל וקל יותר לפיסול. בנוסף, כופתאות או כופתאות אינן נסדקות כשהן קפואות. וזה אומר שאתה יכול לבשל לעתיד.
תצטרך:
- קמח - 450 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- מים - 160 מ"ל;
- ביצה - 1 pc .;
- שמן צמחי - 2 כפות. l
בישול
- מערבבים מלח, ביצה ושמן.
- שופכים מים וחמאה וביצה לדלי הלחם.
- יוצקים לתוכה קמח ובחר במצב בצק ללא שמרים. בטכניקת מולינקס, תוכנית בדיקת הלישה מתאימה.
- כאשר המיסה מוכנה, חשוב להשאיר אותה למשך חצי שעה. רק אז התחל לבשל הלאה. תראו בסרטון כיצד לבשל במהירות טעימה כזו.
בצק ביצה
מספר גדול של ביצים במתכון הופך את הקולובוק המוגמר לצפוף מספיק. אבל כופתאות, כופתאות ומנטיות כאלה טעימות מאוד במהלך הבישול. שולי הכופתאות נדבקים זה בזה היטב, מה שאומר שתהליך הדפוס יהיה קל ומהיר.
תצטרך:
- מים מחוממים - 1 כוס;
- ביצה - 3 יח ';
- קמח - 500 גרם;
- מלח - חצי כפית.
בישול
- לטגן את הביצים והמלח במזלג ולשפוך למיכל מכונת הלחם.
- הוסף שם מים חמים.
- שופכים קמח לדלי ובחרו במצב המתאים.
בכיריים של קנווד הלישה בכופתאות נמשכת 14 דקות. אתה יכול לבחור את המצב הסטנדרטי לאפיית לחם, פשוט תפסיק אותו לאחר 20 דקות. זה יהיה מספיק.
בצק אוניברסלי במכנת הלחם
על כיסונים וכופתאות
כיצד ללוש את הבצק לכופתאות במכונת לחם הפך ברור יותר. ומה עם כופתאות? הציוד גם יעשה נהדר איתם. פרטי המלית מאלצים אותך להפוך את הבצק לכופתאות למכרז יותר, מכיוון שהוא מתגלגל לא דק כל כך. ואם הוא צפוף מדי, הוא לא ירתח. מתכון אוניברסאלי כזה יעשה.
תצטרך:
- ביצה - 1 pc .;
- מים - 200 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 3 כוסות;
- שמן צמחי - 1 כף. l
בישול
- שוברים את הביצה למיכל ומוסיפים מים.
- שופכים פנימה את אותו המלח, שופכים פנימה שמן צמחי. צ'אט.
- שופכים את המים עם הביצה והחמאה לדלי ממכונת הלחם.
- מנפים גם שם קמח.
- מצא מצב מתאים. בתנור רדמונד הוא נקרא בצק בלתי מזומן.
ממספר כזה של רכיבים, יתקבלו כ- 700 גרם כופתאות או כופתאות. לאחר הערבוב נוצר קולובוק צפוף מספיק, ללא בועות. זה מתהפך באורח פלא ואינו בולט בזמן הפיסול. כדי שהמסה לא תידבק, תוכלו לשמן את הידיים בשמן או להוסיף קמח ומערוך לשולחן.
על כופתאות ופשטידות
מתכון זה יוצא דופן בכך שמוסיפים אלכוהול חזק למסה. זה מאפשר לך להשיג מרקם אוורירי מיוחד, הכרחי אם אתה מתכוון לבשל פשטידות או לטגן כופתאות במחבת.
תצטרך:
- וודקה - 2 כפות. l.;
- מים - 200 מ"ל;
- מלח - חצי כפית;
- קמח - 450 גרם;
- ביצה - 1 pc.
בישול
- מדללים את המלח במים, שוברים את הביצה שם.
- שופכים את הביצה והמים לדלי הלחם.
- הוסף שם אלכוהול.
- שופכים פנימה קמח והפעל את פונקציית הכופתיות.
המסה מגולגלת דק מאוד והיא נהדרת למילוי בשר ופטריות.
מאפה צ'וקס ללא ביצים
איך לבשל בצק לכופתאות במכונת לחם כך שתתאים גם לפסטה וגם לאטריות ביתיות? למטרות אלה נחשב הפלסטיני לטוב. מים רותחים מדביקים בצורה מושלמת את כל הרכיבים, המסה צפופה, אך לא גומי.
תצטרך:
- מים רותחים - 200 מ"ל;
- קמח - 350 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי - 3 כפות. l
בישול
- מדללים את המלח במים רותחים.
- שופכים שם את השמן.
- שופכים מים ושמן לדלי של מכונת לחם.
- הוסף קמח למים ובחר מצב לבצק ללא שמרים. אם אין תוכנית מיוחדת, השתמש בכל לישה אחרת, הלחמניה תהיה מוכנה לגלגול תוך חצי שעה.
המסה מתגלה כדומה מאוד למתכון בתוספת קפיר, אותו פלסטיק ורך.
אם עד עכשיו יצרנית הלחם עזרה לך בלעדית בהכנת לחם, עכשיו עכשיו, בלי שום ספק, רק היא תלשה את הכופתאות הכופתאות. ותראו איך תהליך הבישול של המנה האהובה הזו הפך לקל ונוח יותר.