מכשירי מטבח וכלים: תנור, סולם מטבח, מסננת, קערה עמוקה, כוס 200 גרם, כף וכפית, סרט נצמד.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח חיטה | ערימה 2-2.5. |
| ביצת עוף | 1 pc |
| חמאה | 25-30 גר ' |
| סוכר | 1-1.5 כפית |
| חלב | ערימה 1 |
| מלח | ½ כפית |
שלב בישול
- להכנת הבצק, מנפים בקערה עמוקה 2 כוסות קמח חיטה בעזרת מסננת. אם תרצו, תוכלו לערבב קמח חיטה עם כמות קטנה של קמח שיפון.
- עשו שקע קטן בקמח והכו בתוכה ביצת עוף אחת.
- מוסיפים לקמח כ-25-30 גרם חמאה. אם תרצו, תוכלו להמיס אותו בסיר על הכיריים או במיקרוגל, כך שיהיה נוח יותר ללוש את הבצק. במקום חמאה, תוכלו להשתמש בשמן צמחי.
- יוצקים כ 1-1.5 כפית לקערה על כל המרכיבים. סוכר ויוצקים כוס חלב. במקום חלב אפשר להשתמש במים. קמח וחלב עשויים להיות נחוצים פחות או יותר בהתאם לאיכות.
- מפזרים את כל המרכיבים בכחצי כפית. מלח ואז ללוש את הבצק עם כף. מנפים עוד מעט קמח במידת הצורך.
- כאשר הבצק מעובה ומתקשה ללוש אותו עם כף, מפזרים כמות קטנה של קמח על משטח העבודה, מניחים עליו את הבצק ומשרים אותו היטב עם הידיים למשך 7-10 דקות.
- אתה צריך גוש אחיד והדוק. שמים את הבצק המוגמר בקערה, מכסים בסרט הדבקה ונותנים לו לנוח כ-15-20 דקות כדי להפוך את הבצק לגמיש ועמיד יותר.
- כאשר הבצק חודר אפשר ליצור ממנו סלים ולמלא אותם במילוי. כמילוי תוכלו להשתמש במרכיבים שונים לחלוטין לפי שיקול דעתכם - פטריות, בשר טחון, בייקון, בשר חזיר, בצל, ביצי עוף, גבינה קשה, תפוחי אדמה, עשבי תיבול, כרוב ותבלינים שונים.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות ביתר פירוט כיצד ללוש את הבצק נטול השמרים למינון. תוכלו גם לראות כיצד ליצור סלים ולמלא אותם באחת מאפשרויות המילוי.
אחת הנקודות החשובות בהכנת עוגות טעימות היא הבצק הנכון. היתרון של הבצק נטול השמרים הוא שהוא מוכן במהירות ובקלות. במקרה זה נותר לכם מספיק זמן להתנסות במילוי המקורי. השתמשו במתכון פשוט זה לאפיית מוצרים ריחניים ומשביעים, ותראו שלעבודה עם הבצק זה לא תמיד עמלני וגוזל זמן. שתפו בתגובות אם אהבתם את המתכון הזה לבצק ללא שמרים אלסטי וספרו לנו מה אתם מעדיפים להשתמש לערבובו - חלב או מים. ושתפו את המילויים המועדפים עליכם.
מתכוני מבחן אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!