בצק פיצה קל וטעים עם מיונז 🍕

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור גז או חשמל;
• תנור;
• מחבת
• צלחות לרכיבים;
• כף ערבוב;
• להקציף;
• מערוך;
• תבנית אפייה;
• נייר קלף;
• מברשת קולינרית.

החומרים

שלב בישול

1. יוצקים 3 כוסות קמח מנופה, 1 מארז שמרים יבשים, כפית מלח וחצי כוס סוכר לצלחת עמוקה, מערבבים הכל.
   
2. הפעל את תנור הגז וחמם 500 גרם חלב בסיר. כשהחלב מחומם, יוצקים אותו לצלחת ויוצקים שם את הקמח. מערבבים הכל היטב. שמנו את הבצק במקום חמים בערך 30 דקות, כך שהוא יתפח.
   
3. בקערה נפרדת טורפים 3 ביצים בקצף.
   
4. לאחר מכן, הוסיפו 2 כפות מיונז, זה יהפוך את הבצק ליותר פלסטיק, והטעם רווי יותר. הוסף ½ כוס שמן צמחי, לערבב היטב.
   
5. שופכים את מסת הביצה לתוך הבצק וגם מערבבים הכל היטב עם קצף.
   
6. מוסיפים עוד 1 כוס קמח ולוש כדי להפוך את הבצק, כמו כיסונים או מעט רכים יותר. אנחנו מסירים את הבצק הלישה המוגמר במקרר למשך 40 דקות.
   
7. אחרי 40 דקות, אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, הוא צריך להיות אלסטי מאוד. אנו מאבקים את שולחן המטבח בקמח ומגלגלים היטב את הבצק בעזרת מערוך.
   
8. אתה יכול לקחת את המלית לכל טעם. היום העדפנו גבינה קשה וירקות מגוררים, ולא נכין פיצה, אלא פשטידות. אנו מניחים בזהירות את המילוי שלנו על מחצית ההיקף וסוגרים את הבצק, כמו על צ'בורק.
   
9. עוטפים את הקצוות ומורחים על תבנית. יש לכסות את נייר האפייה בנייר קלף או בנייר אפייה. באותה דרך אנו מכינים את שאר העוגות.
   
10. למנה השנייה בחרנו במלית הבשר. אנחנו לא מרדדים חתיכת בצק עם מערוך, אלא מפלסים אותו עם הידיים. אתה יכול להכין פשטידות מכל צורה שהיא, מכיוון שהבצק שלנו הוא אוניברסאלי לחלוטין.
    
11. משמנים את הפשטידות שלנו בביצת עוף טרופה בעזרת מברשת בישול.
    
12. מחממים תנור ל -180 מעלות ושולחים לשם את תבנית האפייה שלנו באפייה למשך כ-10-15 דקות. העוגות צריכות להתברר עם קרום זהוב טוב.
    
13. שמנו עוגות מוכנות על המנה. אם נותר לכם בצק, תוכלו לשלוח אותו לאחסון במקרר עד שבוע. המאפים שלנו מוכנים, בתיאבון!
    

מתכון וידאו

אני מציע שתכיר את המתכון ביתר פירוט בסרטון. תוכלו להתבונן ביתר פירוט בתהליך הבישול ולשמוע הערות נוספות מחבר הסרטון.

מתכוני בצק פיצה אחרים