מכשירי מטבח וכלים:
- קערה גדולה ללישת בצק;
- סולמות מטבח;
- מסננת;
- כוס מדידה לנוזלים;
- כפית;
- כף;
- סרט או תיק נצמד.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח פרימיום | 230 גרם |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| מלח מזון | 0.5 כפית |
| מים מוכנים | 100 מ"ל |
| שמן זית או חמניות | 4 כפות. l |
שלב בישול
- להכנת בצק פיצה נטול שמרים, תזדקקו לקערה עמוקה גדולה בה יהיה נוח ללוש את הבצק. מנפים לקערה 230 גרם קמח, מוסיפים לה 0.5 כפית. מלח, 1 כפית אבקת אפייה של הבצק ומערבבים היטב את התערובת היבשה כך שכל המרכיבים יחולקו באופן שווה בינם לבין עצמם. מכיוון שהקמח שונה לכולם, יתכן שתזדקקו לקמח מעט פחות או פחות, ולכן מומלץ לשפוך תחילה 200 גרם לקערה ולהוסיף את הכמות הדרושה במהלך הלישה. אבל, כפי שמראה בפועל, בעיקרון, עליך להוסיף קמח. כדי לא לקחת סיכונים עדיף לעשות זאת.
- בקמח יוצרים העמקה, שופכים 100 מ"ל מים בטמפרטורת החדר, 4 כפות. l חמניות או שמן זית ולוש את הבצק. ראשית, ניתן לעשות זאת בעזרת כף, ואז עם הידיים.
- הבצק המוגמר צריך להיות אלסטי ורך. בממוצע לוקח 10-15 דקות לישה. ככל שתלוש טוב יותר את הבצק, כך הוא יתגלה יותר אלסטי ואז תוכל לגלגל סדינים דקים או עוגות שטוחות לפיצה.
- הכניסו את בסיס הפיצה לשקית או עטפו אותו בסרט נצמד והניחו לנוח כ- 30 דקות. בזמן שהבצק "ינוח", תוכלו להכין את המרכיבים הדרושים למלית ולהכין את התנור.
הבצק שמוכן לפי מתכון זה הוא די קל, ואם רוצים משהו יותר עתיר קלוריות, תוכלו להוסיף אליו חלב וביצי עוף. בסיס זה מתאים לא רק לפיצה, ניתן להשתמש בבצק לבישול לחמניות במילוי מלח, כמו גם לפשטידות.
מתכון וידאו
אנו ממליצים שתכירו גם את הסרטון הזה, המפרט כיצד לערבב בצק פיצה אלסטי ורך מבין החומרים הזמינים.
מעטים האנשים שיכולים לומר שזה אדיש לפיצה. למרות שמנה זו עתירת קלוריות ולא בריאה מספיק, תוכלו לפעמים לטפל בעצמכם וביקיריכם בפיצה ביתית טעימה וריחנית, למשל, עם בשר חזיר, עוף וירקות שונים ורטבים. לכן הקפידו לנסות להכין בצק כזה ולבשל ממנו מאפים לטעמכם. וגם שתפו בתגובות את המתכונים המועדפים עליכם להכנת מבחן כזה והשאירו משוב.