מכשירי מטבח וכלים:כוס (200-250 מ"ל), מיקסר, זרבובית "וו" (לא חובה), מיכל לערבוב מרכיבים, תבנית אפייה.
החומרים
| מים | 1 כוס |
| קמח חיטה | 3 כוסות |
| מלח | 1 כפית |
| סוכר | 1 כפית |
| שמרים | 2 כפיות |
| שמן זית | 2 כפות. l |
שלב בישול
- יוצקים לקערה שלוש כוסות קמח וכפית מלח, מערבבים.
- שופכים כוס מים חמים אחת לתוכה אנו שמים כפית סוכר ושתי כפיות שמרים. מערבבים עד להמסת הסוכר.
- שופכים מים עם סוכר ושמרים לתוך הקמח, מוסיפים 2 כפות שמן זית ומשרים מעט בעזרת כף.
- אפשר ללוש את הבצק בידיים, שנמשכות 10 דקות, או בעזרת מיקסר המלוש את הבצק תוך 5 דקות. לערבוב עם המיקסר, מומלץ להשתמש בזרבוב "הוק".
- לאחר לישה של הבצק, חותכים אותו לשני חצאים ויוצרים כדור מכל מחצית. משמנים את חליטת הבצק בשמן זית. אנו לוקחים את הכדורים מהבצק ומצפים אותם בשמן זה, ואז מכניסים לתבנית במרחק של 4 ס"מ זה מזה.
- אנו מכסים את התבנית בחוזקה לסרט, בו יש צורך לבצע 3-4 נקבים עם סכין כך שיש גישה לחמצן. שמנו את הבצק במקום חמים, מתעקשים למשך שעתיים. באופן אידיאלי, הוא אמור לגדול לגודל של כיכר לחם.
- הבצק מוכן לשימוש במנות שלך!
השתמש בווריאציות
מתכון זה משמש לרוב להכנת פיצה, מכיוון שהבסיס אינו דק, אך קל ואוורירי מאוד. עם זאת, הבצק לא מתאים רק לפיצה. ממנו תוכלו להכין כל מאפה אחר, כמו פשטידות, בשר לבן, מאפים, חאצ'אפורי וכן הלאה. האפשרויות מוגבלות רק על ידי הדמיון והרצון שלך.
מתכון וידאו
להכרות מפורטות יותר עם הכנת המבחן תוכלו לצפות במתכון הווידיאו שלו, בו המחבר מציג ומתאר בפירוט כל שלב בהכנת המבחן.
כאן הכנתם בצק דק נהדר! אנו מקווים שפיצה מבושלת במבחן כזה תיצור תחושה של נוכחות הרוח האיטלקית בפני עצמה. תגיד לי, אתה לא מבשל לעתים קרובות פיצה? שתפו גם את הטיפים שלכם להכנת בצק ומתכונים להכנת פיצה עצמה. אולי מישהו באמת יאהב את האופציה שלך, והוא יחליט לחזור עליה!