איך ללמוד לבשל בצק טעים לפשטידות על חלב

מכשירי מטבח וכלים:

• קערה;
• מספר קערות לרכיבים;
• מערוך;
• כף;
• מסננת לנפיחת קמח;
• מחצלת ללישת בצק או משטח כלשהו.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים חלב חם לקערה (בערך 30 מעלות).
   
2. מוסיפים 200 מיליליטר חמאה מומסת או מרגרינה (באמבט מים), כפית מלח וכף סוכר. מערבבים היטב עם כף.
   
3. מערבבים שמרים יבשים וקמח. מנפים תערובת זו ומוסיפים לקערה חלב, חמאה, מלח וסוכר. מערבבים בהדרגה הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. כאשר הבצק הופך מספיק סמיך, אנו מתחילים ללוש אותו עם הידיים, אם קשה לעשות זאת בעזרת כף.
   
5. מפזרים מחצלת ללישת קמח או כל משטח אחר בקמח.
   
6. אנו מורחים את הבצק, מתחילים ללוש אותו בצורה פעילה יותר.
   
7. את הצורה בה הוכנה התערובת לבצק, מפזרים קמח ומורחים שם את הבצק. מכסים את הטופס במגבת או במגבות נייר.
   
8. משאירים את הבצק להתקרב למשך 30-40 דקות במקום חמים. כאשר הבצק עולה הוא יגדל בגודלו.
   
9. מורחים את הבצק על שטיח או על כל משטח אחר ושוב לשים היטב. לאחר מכן תוכלו להכין את הבצק לעוגות שלכם או לכל אפיה אחרת. הוא יהיה רך מאוד ורך, ולכן המנה בוודאי תתברר כטעימה מאוד.
   

וריאציות של בישול ומילוי

בשל העובדה שהבצק מוכן בחלב, מסתבר שהוא רך מאוד ורך. ממנו תוכלו להכין לא רק פשטידות עם מילוי כלשהו, ​​אלא גם את כל מה שעולה בראשכם. מבצק שמרים זה ניתן לבשל:

• כיסונים עם מילוי מתוק;
• כיסונים עם כרוב, תפוחי אדמה או פטריות;
• כיסונים עם בשר;
• כופתאות;
• khinkali עם כל מילוי;
• בסיס לחאצ'אפורי מכל סוג שהוא;
• בסיס לפיצה או פשטידה;
• פשטידות במילוי מתוק;
• פשטידות עם כרוב;
• פשטידות עם תפוחי אדמה;
• פשטידות טחון;
• מאנטי;
• עוגות עם גבינה ועשבי תיבול;
• עוגות עם גבינת קוטג '.

כפי שאתה יכול לראות, יש המון וריאציות לבישול. והמילים גם מספיקות - בחרו מה אתם הכי אוהבים, ובהחלט תהיו מרוצים מהתוצאה, כי בזכות המבחן, כל מנה תתברר טעימה מאוד.

מתכון וידאו

צפו בסרטון זה כדי לזכור כל שלב בתהליך הכנת הבצק שוב. הכותב יראה ויספר כיצד, בנוסף למבחן, להכין מילוי טעים לפשטידות. נסו לבשל את המנה הזו, ותופתעו עד כמה יתברר שהפשטידות טעימות ועסיסיות, וכל זה בזכות מילוי טעים ובצק מפואר. נוף יפה!

מתכוני בצק אחרים