איך ללמוד לבשל מאפה טעים לעוגות במכנת לחם

מכשירי מטבח וכלים: מכונת לחם, מסננת, כפית וכף.

החומרים

שלב בישול

בשלב המקדים, עליכם לחמם את החלב לטמפרטורה של 35-40 מעלות ולנפות את הקמח דרך מסננת. בנוסף, ביצת העוף צריכה להיות בטמפרטורת החדר. בשלב הבא, הכנת הבצק לפשטידות במכונת הלחם מתבצעת על פי הוראות צעד אחר צעד זה:

1. חלב חם מוזג לכושר הקערה מיצר הלחם, ומוסיפים לו כף וחצי סוכר ללא גבעה.
   
2. בשלב הבא מוסיפה לקערה חצי חבילת שמרים יבשים הפועלים במהירות, ואחריה מערבבים מעט את כל התערובת.
   
3. בשלב הבא יוצקים למיכל חצי כף מלח. ואז מוסיפים שם ביצת עוף שחוממה מראש לטמפרטורת החדר.
   
4. לקערית הבאה מוסיפים שלוש כפות שמן צמחי.
   
5. זה הזמן למלא את כל הקמח מנופה.
   
6. קערה עם כל המרכיבים עוברת משטח העבודה למכונת הלחם.
   
7. לאחר התקנת הקערה וסגירת המכסה במכונת הלחם, נבחר מצב "בצק". זה על כל הדגמים מכל יצרן, אך עשוי להיקרא קצת אחרת. בממוצע, המשטר צריך להימשך 90 דקות: 20 לישה ו -70 דקות לגידול הבצק.
   
8. אם במהלך הלישה הבצק נדבק לדפנות הקערה, אז אין בו מספיק קמח. כדי לתקן את המצב, עליכם להוסיף אחת או אם לא מספיק, שתי כפות קמח. יתרה מזאת, כאשר נוצר כדור בצק לישה לחלוטין, ולא נשאר יותר קמח על הקירות, להוסיף לקערה כפית שמן חמניות. לאחר מכן, עליכם להמתין עד סוף מחזור הלישה והעלאת הבצק.
   
9. כאשר יצרנית הלחם מדווחת על סיום התוכנית, עליכם להוציא את הקערה עם הבצק מתוכה. אם הכל עבר כשורה, הבצק בנפח יגדל פעמיים או פעמיים וחצי.
   

מתכון וידאו

הסרטון של המחבר מדגים בבירור כל שלב בהכנת בצק לעוגות במכנת לחם בכל הפרטים. ניתן להשתמש בו אם המתכון שלב אחר שלב הותיר שאלות כלשהן לא מכוסות מספיק, או אפילו לפני תחילת הבישול, על מנת ליצור מושג כללי לגבי המניפולציות הבאות עם מוצרים וכלי מטבח.

הכנת בצק לפשטידות במכונת לחם היא הזדמנות נהדרת לחסוך זמן ומאמץ, ולקבל את המוצר הגמור למחצה הדרוש להמשך הבישול. ובלעדיו, לא המשימה הקולינרית הקשה ביותר - הפיכת הבצק, הופכת לקלה ופיזית יותר קלה בגלל העובדה שהלישה והגידול של הבצק הם אוטומטיים. נותר רק לערבב את כל המרכיבים בצורה נכונה מההתחלה, לאחר הרכבת הקערה, הדליק את המכשיר.

מתכוני בצק אחרים