בצק לגלילי וופל פריכים - פשוט וטעים

מכשירי מטבח וכלים: ברזל וופל, קערה עמוקה, להקציף (אפשרי מיקסר), כף, מרית בישול סיליקון, קרש, חתיכת נייר קלף, כוס מדידה (או סולם מטבח), קערה להמסת הביוב. שמנים ומיקרוגל (לאותה מטרה).

החומרים

המרכיבים הדרושים להכנת בצק הוופל פשוטים כל כך שלכל מקרר ולכל מזווה יש אותו.

שלב בישול

1. ראשית, הכינו את כל המוצרים כך שלאחר מכן לא תצטרכו להתרוצץ, לחפש אותם או לשקול אותם. למתכון זה אתה צריך להמיס את החמאה. לכן, הוציא אותו מהמקרר מוקדם כך שהוא יתרכך - אז התהליך יעבור מהר יותר.
   אתה יכול להמיס במובנים רבים. הקלה והמהירה ביותר היא לשלוח את השמן המרוכך למיקרוגל למספר שניות, לערבב ואז להתחמם מחדש. קבעו את כוח המיקרוגל למינימום ובדקו ללא הפסקה את השמן, אחרת הוא עשוי להרתיח חלקית ולהישאר חלקי שלם! אם אין מיקרוגל, מחממים באמבטיית מים. לשם כך, קחו סיר קטן עם קירות דקים וחתכו את החמאה לקוביות קטנות. שופכים מים לסיר גדול והציתו. שים תבנית קטנה יותר בתוך גדולה יותר. היזהר שלא להציף מים. זה הכל. חכה שהחמאה תימס. מערבבים מדי פעם.
2. גם אם הביצים נקיות, יש לשטוף אותן תחת מים זורמים. ואז, בקערה עמוקה, שוברים את כל חמשת הביצים הדרושות לפי מרשם רופא. חלוקה לחלמונים אינה הכרחית! מקציפים מעט את הביצים בקצפת, רק כדי שיתערבבו.
   
3. יוצקים מעט 200 גר 'סוכר: מעט בהתחלה, מערבבים, ואז שוב, מערבבים שוב. כאשר נשפכים את הסוכר לחלוטין, יש להקפיץ את הביצים והסוכר בקצף סמיך. אתה יכול להשתמש למטרות אלה להקציף רגיל, ומיקסר.
   
4. זה הזמן להדליק את מגהץ הוופל. מרבית הדגמים המודרניים מתחממים כמעט מייד תוך מספר דקות. מגהלי וופל "סבתא" זקוקים לחימום ארוך יותר. התבונן במאפייני המכשיר שלך, אך ככל שתתחמם טוב יותר, כך יהיו "נישואים" פחות. אז אם כבר הקצפתם סוכר עם ביצים, שפכו לתוכם חמאה לא מומלצת (!), ושוב ערבבו הכל היטב. הוסף את תמצית הוניל לפי הטעם, בדרך כלל איפשהו סביב 1 כפית.
   
5. כעת הוסיפו מעט כף קמח עם כף, אחרת עשויים להופיע גושים וזה לא מקובל בוופלים. מערבבים היטב כל פעם - הכל צריך להיות הומוגני!
   
6. הבצק שלך מוכן. זה לא צריך להיות סמיך מאוד, נוזלי כמו שמנת חמוצה. עכשיו אתה יכול לאפות וופלים. תלוי במגהץ הוופל וופל אחד ייקח עד 2 כפות. l מבחן (ישנם דגמים שאופים וופלים קטנים, ואז אתה יכול להסתדר עם כמה כפיות).
   
7. הוציאו את הוופל בזהירות - הוא חם מאוד! למטרה זו השתמשו במרית סיליקון. הנח חתיכת נייר קלף על הלוח והניח עליו את הוופל. בזמן שהוא חם, תנו לו את הצורה הרצויה (אם הוופל מתקרר, אינכם יכולים להתכרבל אותו ואפילו לא לכופף אותו).
   

אפשרויות עיצוב וופל

• קש מסורתי.
  
• קרן קלאסית. כאן אתה רק צריך להשיג את זה - שמור על קצה אחד כשאתה מתגלגל.
  
• סל מתוק.אתה צריך לקחת שתי קערות קטנות זהות. הפוך אחד, הניח את הוופל עליו ומכסה את השני. אפשר להתקרר. הכנה טובה מאוד לעיצוב סלטי פירות, גלידות וכו '.
  
• וופל חלק. רק תן לו להתקרר על משטח שטוח. אנחנו צריכים "לביבות" כאלה עבור עוגת וופל ביתית.
  

מתכון וידאו

אם אינך מבין כיצד לעשות משהו מהנחיה זו, צפה בסרטון הווידאו שלהלן. בנוסף לשלבים הבסיסיים להכנת בצק, תוכלו לראות כיצד מייצרים צורות שונות של וופלים.

הקפידו להכין וופל מהבצק שהמתכון שרק אתם קוראים. אחרי הכל, אלה אותם וופלים שהסבתות שלנו עשו! טעם ילדות! מבדיקה זו, הוופלים פריכים מאוד ופשוט נמסים בפה.

מתכוני וופל אחרים