מכשירי מטבח וכלים:
- קערה עמוקה בהספק של 3 ליטר;
- כוס עמוקה בהספק של 1 ליטר;
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה;
- visisk קולינרי;
- מסננת לנפיחת קמח;
- משטח חיתוך (מחצלת סיליקון או פלסטיק, לוח עץ, שולחן עם בד).
החומרים
| כותרת | כמות |
| קמח חיטה | 300 גרם |
| ביצים גדולות | 3 יח ' |
| וודקה | 20 מ"ל |
| מלח נפוץ | קמצוץ |
שלב בישול
- שוברים ביצי עוף (3 חלקים) לכוס עמוקה בהספק של לפחות 1 ליטר.
- הוסף קורט מלח שולחן. שופכים פנימה 20 מ"ל וודקה. אלכוהול מתווסף למשבר גדול יותר של הפינוק המוגמר.
- מקציפים את הביצים המלוחות בעזרת מזלג או להקציף קולינריה עד לקבלת תערובת חלקה.
- מנפים 300 גרם קמח חיטה מובחר לקערה עמוקה בהספק של לפחות 3 ליטר. ניפוי מעשיר את הקמח בחמצן, משפר את איכות הבצק.
- תעשו שקע במרכז הקמח מנופה. אם תרצו תוכלו ללוש פשוט על משטח חיתוך.
- שופכים את תערובת הביצים לתבנית.
- בעזרת כף הוסיפו בזהירות חלקים קטנים של קמח למחית הביצים. ללוש את הבצק.
- כאשר הקומפוזיציה הופכת לסמיכה, המשך ללוש אותו בידיים שלך.
- הבצק צריך להיות צפוף ואלסטי.
- יוצרים כדור מהמיסה. מכניסים את הבצק לשקית ניילון או עוטפים אותו בסרט נצמד. אתה יכול פשוט לכסות בקערה עמוקה. נותנים לבצק לנוח 10-15 דקות.
- לאחר רבע שעה שוטפים שוב, מתחילים להכין את הקינוח.
להכנת הקינוח המתוק הזה, השתמשו במלית עבה של סירופ סוכר או דבש. לרוב מוסיפים לצ'אק-צ'אק פירות יבשים קצוצים דק (משמשים מיובשים, תאנים, שזיפים מיובשים ואחרים), פירות מסוכרים, אגוזים שונים (אגוזי מלך, שקדים, קשיו ואגוזים אחרים), זרעי פרג, שומשום. לקבלת קראנץ 'מיוחד של ממתקים, תוכלו להוסיף קוניאק או אלכוהול מדולל במקום וודקה. כדי לתת לקינוח רוך, מתווסף לבצק אבקת אפייה. המנה נחשבת מוכנה לאכילה לאחר התמצקות. ניתן לאחסן את המתיקות בכלי אטום למשך זמן רב (כשבועיים במקרר).
מתכון וידאו
סקירת הווידיאו מציגה הכנת בצק טרי לאפיית צ'אק-צ'אק. המארחת מראה דרך לישה פשוטה ומהירה, לחזור על מעשיה לאחר צפייה בעלילה היא די פשוטה.