בצק מאנטי קפיר הוא המתכון הטוב ביותר

מכשירי מטבח וכלים: קערה, מסננת, כפית, מזלג או להקציף.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים 0.5 ליטר קפיר לקערה.
   
2. מוסיפים כפית מלח (ללא מגלשה).
   
3. מנפים קמח (700-800 גרם) בקערה נפרדת. בהדרגה אנו מתחילים להכניס קמח.
   
4. לאחר הוספת מעט קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וממשיכים להוסיף קמח.
   
5. כל זה מעורבב, מובא לעקביות הרצויה וכן הלאה.
   
6. לאחר שפכו את שארית הקמח, ללוש את הבצק. תהליך הלישה עצמו אורך 10 דקות. הבצק רך, הומוגני, לא דביק לידיים. שמנו את הבצק בשקית ונשלח למקרר למשך שעה. אחרי שעה אתה יכול לפסל מאנטי.
   

אפשרויות לבישול

כיצד לפסל מאנטי: מרדדים את הבצק לשכבה וחותכים לריבועים קטנים, שמים את המלית במרכז כל ריבוע קטן.

שיטה 1 "קלאסי":

1. אנו מחברים 2 זוויות באלכסון למרכז.
   
2. מסובבים מעט את שתי הפינות הנותרות למרכז, צובטים את הקצוות המתקבלים ומחברים אותם זה לזה.
   

דרך "שק" דו כיוונית:

1. חברו את הזוויות הנגדיות באלכסון למרכז בזוגות.
   
2. 4 פינות נוצרות נצמדות גם הן למרכז.
   

סל סלסל 3:

1. החל מפינה אחת, אוספים בהדרגה את הבצק למרכז בעזרת קפלים בעיגול.
   
2. במרכז מתקבלת מילוי פתוח.
   

4 המרה "המרה":

1. חברו את הזוויות הנגדיות באלכסון למרכז בזוגות.
   
2. הופכים את הבצק בפינות וצובטים בעדינות.
   

שיטה 5 "צמה":

1. מתחילים מפינה אחת, לסירוגין מימין, ואז מהצד השמאלי עוטפים את הבצק מהקצוות למרכז (בדומה לקלוע).
   
2. מנטות ארוכות.
   

6 פרח "פרח":

1. חברו את הזוויות הנגדיות באלכסון למרכז בזוגות.
   
2. הופכים את הבצק מעט בפינות המתקבלות ומשלבים פינות סמוכות (2 פינות מלמעלה ו -2 פינות מלמטה).
   

שיטה 7 "רוז":

1. בשיטת הפיסול הזו הבצק לא נחתך לריבועים, אלא אנו מרדדים חתיכות בצק לרצועות ארוכות. במרכז כל רצועה לכל אורכה שמנו את המלית.
   
2. מקפלים את הבצק לשניים בצד הצר, וצובטים את הקצה.
   
3. אנו הופכים לחמניות (קמצוץ את הצד כלפי מעלה).
   
4. בשושנה שהתקבלה, הרחב את עלי הכותרת.
   

אתה יכול גם להכין מאנטי בכמה דרכים.

• על פי המתכון הקלאסי, מאנטי מבושל במעטפת. יש לשמן את תחתית התבנית במברשת עם שמן צמחי. התחתית של כל מחצלת טבולה גם בשמן צמחי, מוזגת לקערה. אנחנו מניחים את המנטה במרחק מסוים אחד מהשני כדי שלא יתייצבו זה לזה.
• שמנו סיר מים על הכיריים. ברגע שהוא רותח, אנו מתקינים כיריים עם מעטפות ועליו מכסים. מבשלים מאנטי במשך 45 דקות. אפשר להגיש מנטה עם מיונז, קטשופ ורטבים אחרים.
• אפשר לבשל את המאנטי בכיריים איטיות. לשם כך, שפכו 1 ליטר מים לקערת הרב-קוקר. שמנו מכשיר מיוחד לאידוי. כמו בשיטה הקודמת, משמנים את התחתית בשמן חמניות. פרשנו את המאנטי. סגור את המכסה של הסיר הקולי והכניס אותו למצב "אדים" ובשל 40 דקות.

מתכון וידאו

בסרטון זה מוצגת כיצד להכין את הבצק למאנטי בשלבים.

מתכוני בצק אחרים