בצק מנטי במים רותחים - גמיש ועמיד

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, כף, זכוכית, סרט נצמד, מסננת

החומרים

שלב בישול

1. מנפים 450 גרם קמח חיטה לקערה עמוקה, לאחר מכן יהפוך את הבצק לרך וגמיש יותר.
   
2. שופכים בעדינות 300 מ"ל מים רותחים לקמח ומערבבים במהירות עם כף.
   
3. הוסף ½ כף. l מלח וביצת עוף 1.
   
4. ללוש את הבצק במשך 5-7 דקות. כאשר המים הרותחים מתפשטים על הקמח, הטמפרטורה תהיה נמוכה ותוכלו ללוש אותם בידיים.
   
5. בתהליך הלישה יש להוסיף עוד 50 גר 'קמח, במידת הצורך. הבצק המוגמר צריך להיות רך, אלסטי ולא דביק לידיים.
   
6. אנו עוטפים כדור בצק בסרט נצמד או בשקית ניילון כך שלא יישאר מזג האוויר. כעת נוכל להכין את המלית ולהשתמש מייד בבצק לתבשיל, או לאחסן במקרר עד למועד הנכון.
   

מתכון וידאו

תוכלו גם להכיר את המתכון להכנת בצק למאנטי בסרטון בו ימחיש כל שלב בתהליך.

מתכוני בצק אחרים