מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, כף, משטח עבודה.
החומרים
| חלב | ערימה 1 |
| הביצה | 1 pc |
| קמח | 3 ערימה |
| מלח | 1 כפית |
| שמן צמחי | 1 כפית |
שלב בישול
עקרות בית רבות רגילות לבשל בצק למאנטי או לכופתאות על מים. אבל היום נכין את זה בחלב. הבצק הזה אלסטי מאוד, נעים ונוח לעבוד איתו. והכי חשוב - כופתאות ומנטות ממבחן זה לא מתפרקות במהלך הבישול. קצת מחממים כוס חלב. אם תרצו, תוכלו להשתמש בחצי כוס חלב וחצי כוס מים.
- מנפים שלוש כוסות קמח. קמח עשוי להזדקק לקצת יותר או קצת פחות, זה תלוי במסה הכוללת של הנוזל המשמש. יוצקים 2 כוסות קמח לקערה גדולה ועמוקה.
- באמצע הקמח אנו מכניסים העמקה, זורקים ביצת עוף אחת, כפית מלח לתוכה, יוצקים כוס חלב חם וכפית שמן צמחי.
- מערבבים את כל החומרים בכף. כאשר המסה הופכת צפופה, מפזרים את משטח העבודה בקמח, מורחים אותו ומעירים את הבצק בידיים. ללוש כ 15 דקות כדי שיהיה רך וגמיש. תוך כדי ערבוב מוסיפים בהדרגה עוד קמח. לאחר מכן, יש לשלוח לקערה, לכסות ולתת לנוח לפחות 15 דקות.
- ניתן להשתמש בבצק להכנת כופתאות, מאנטי או כופתאות. הוא צייתני מאוד, שומר על צורתו היטב. אם תרצו תוכלו לבשל אותו לעתיד ולהקפיא אותו.
מתכון וידאו
הכנת הבצק מאוד פשוטה, עבור עקרות בית רבות הליך זה אינו קשה. לאיכותו, ניואנסים קטנים אחראים. זה כולל לישה נאותה, טמפרטורת המרכיבים המשמשים וזמן מנוחה. כדי להבין היטב את כל הניואנסים אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר בו נערה מכינה בצק חלב ונותנת המלצות שימושיות.
אם החלטתם לבשל מאנטי או כופתאות, בהחלט כדאי שתבררו איזה בצק עדיף לישה כך שמוצרי הקמח ישמרו על צורתם לאחר הבישול. אנו מקווים שבחירתך נפלה על המתכון שלמעלה. כתוב בתגובות, האם אהבת את הבצק בחלב, איזה מאנטי או כופתאות התברר? אתה יכול להשאיר את מתכוני המבחן שלך, הקוראים שלנו יעניינו להכיר אותם.