איך ללמוד כיצד לבשל מאפים טעימים לעוגות ללא שמרים בחלב

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, כפית, מגבת או סרט נצמד.

החומרים

שלב בישול

1. הכניסו שלוש ביצים לקערה עמוקה. הוסף להם 50 גר 'סוכר, קורט מלח, 10-12 גר' אבקת אפייה, מערבבים היטב. במקום אבקת אפייה אפשר להוסיף חצי כפית סודה, נטולת חומץ.
   
2. באמבט מים או במיקרוגל ממיסים 200 גרם חמאה או מרגרינה לאפייה, נותנים לה להתקרר מעט ושופכים אותה על הביצים. כולם מתערבבים היטב. עדיף להשתמש במרגרינה או חמאה באיכות גבוהה, הטעם של האפייה המוגמרת יהיה תלוי ישירות בזה.
   
3. הוסף 180 גרם קפיר או חלב בטמפרטורת החדר. תכולת השומן של חלב או קפיר יכולה להיות כל אחת. הדבר העיקרי שהיה טרי, אהבת את הטעם.
   
4. מנפים 600 גרם קמח לקערה נפרדת ומוסיפים בהדרגה למסה הנוזלית. אנו ממליצים לנפות קמח 2-3 פעמים כך שהוא רווי היטב בחמצן. כמובן שבמבחן זה הקמח חייב להיות בדרגה הגבוהה ביותר, כך שהמסה המוגמרת לא תצוף, יש צבע טוב.
   
5. מערבבים את הבצק תחילה בכף או להקציף. אם יש לכם מעבד מזון, תוכלו להשתמש בו לישה. ואז פזרו את משטח העבודה בקמח והלשו את הבצק בידיים למשך חמש דקות. המסה תהפוך להיות רכה, גמישה, אלסטית, לא תידבק לידיים.
   
6. לאחר מכן, מכסים במגבת או בסרט ההצמדה ונותנים חצי שעה למנוחה. לאחר זמן זה, אנו יכולים ליצור פשטידות. ניתן להשתמש במלית גם לא ממותקת וגם מתוקה. זה יכול להיות מתוק או עם גבינת קוטג 'ירוקה, בשר, תפוחי אדמה, כרוב, אורז עם ביצה, ריבה. להכנת פשטידות עם מילוי מתוק, מוסיפים לבצק סוכר וניל. כך שהאפייה תתברר אפילו יותר ריחנית.
   

ניתן לטגן או לאפות פשטידות. לטיגון, השתמש בשמן צמחי לא מזוקק בכדי לחסל ניחוחות לא רצויים. לאפייה מפזרים קמח או משמנים בשמן לא מזוקק כדי שהעוגות לא ידבקו.

הגישו את מוצרי הקמח המוגמר למשקה המועדף עליכם. השתמש בכלי עם מכסה לאחסון. ואם אתה מחמם פשטידות מעופשות במיקרוגל, אז הן הופכות רכות, כאילו רק מהתנור.

מתכון וידאו

אם אתם רוצים לראות כיצד מכינים את הבצק לפשטידות ללא שמרים, עיינו במתכון הווידיאו הזה. תוכלו לראות באילו מרכיבים עליכם להשתמש, כיצד מתגלה הבצק המוגמר.

מתכוני בצק אחרים