מכשירי מטבח וכלים: קומקום, קערה עמוקה, סכין, מסננת, כוס 250 גרם, צלחת עמוקה, כף כפית, מזלג, מגבת מטבח.
החומרים
| קמח חיטה | 3 ערימה |
| שמן צמחי | 3 כפות. l |
| מים | ערימה 1 |
| ביצת עוף | 1 pc |
| מלח | ½ כפית |
שלב בישול
- הכניסו ביצת עוף אחת לצלחת עמוקה, הוסיפו לה 1/2 כפית. מלח ומקציפים היטב בעזרת מזלג. ואז לשפוך בצלחת 3 כפות. l שמן צמחי וגם להקציף.
- בעזרת מסננת, מנפים 3 כוסות קמח חיטה לקערה עמוקה, יוצרים חור קטן במרכז ויוצקים לתוכו את תערובת הביצים. מערבבים היטב את הביצה עם הקמח כך שהיא לא תרתח במים רותחים בעתיד. אפשר להשתמש בכוס בכל נפח, העיקר שתמדדו גם קמח וגם מים רותחים בכוס אחת.
- בקומקום, הרתיחו כוס מים ויוצקים מיד לקמח, תוך ערבוב מהיר של כל החומרים בכף. בעוד הבצק עדיין חם ממים רותחים, מערבבים אותו עם כף, כשהוא מתקרר מעט ומתעבה, התחילו ללוש עם הידיים עד לגוש חלק ואחיד.
- ואז מוציאים את הבצק מהקערה וממשיכים ללוש אותו עם הידיים על משטח העבודה. במקרה זה, אינכם זקוקים לקמח נוסף - בצק רפרפה אלסטי אינו נדבק לשולחן ולא לידיים. מניחים את הבצק הלישה בקערה או משאירים על השולחן ומכסים במגבת מטבח למשך 10 דקות. לאחר מכן, חותכים חלק קטן מהבצק השלם, והחזירו את השאר לקערה ומכסים כך שלא יתייבש. יוצרים ממנו נקניק ומחלקים אותה לחתיכות כדי לגלגל אותם, כדי למלא ולעצב כופתאות או כופתאות טעימות.
בצק זה אידיאלי להקפאה ומאוחסן היטב. כופתאות או כופתאות ממנו טעימות מאוד, לא נשברות ואינן מתפרקות במהלך הבישול. גם לאחר הקפאה, המוצרים שומרים על טעמם בצורה מושלמת. ניתן להשתמש בסתימות לכופתאות במגוון רחב - עם תפוחי אדמה ופטריות, כרוב, גבינת קוטג ', פירות יער - כרצונכם.
האם אתה יודע מאפה צ'וקס לכופתאות משמש גם להכנת כלים אחרים. בהצלחה רבה מיוצרים ממנו פשטידות או טורטיות, העשויות על מחבת יבשה וחמה. מאפה צ'וקס מאוד רך וצייתני, פיסול ממנו הוא תענוג.
מתכון וידאו
איך לבשל מאפה צ'וקס מצליח לכופתאות טעימות, ואז לחלק אותו לחתיכות, אתה יכול להסתכל ביתר פירוט בסרטון.
כשמכינים כופתאות מסורתיות, לא רק את טעמם, אלא גם את המראה שלהם חשוב. לבישול כופתאות איכותיות, טעימות ויפות באמת, השתמשו במתכון הפשוט הזה למאפה צ'וקס והמנה שלכם בוודאי תסתדר. לאחר הכנת כופתאות או כיסונים ממבחן כזה פעם אחת, תאהבו את זה לנצח, מכיוון שקל מאוד לבשל, ועבודה איתה לא גורמת לקשיים.