מכשירי מטבח וכלים:
- כף וכפית;
- כוס מדידה;
- סכין מטבח;
- קרש חיתוך;
- כיריים;
- מחבת עם תחתית עבה;
- עצם השכמה.
החומרים
| בצל קטן | 1 pc |
| שום | 3 ציפורן |
| רסק עגבניות | 1.5 כף. l |
| סוכר | 1 כפית |
| יין או חומץ תפוחים | 1-2 כפיות |
| מים | 50 מ"ל |
| שמן צמחי | 1 כפית |
שלב בישול
- אנו מתחילים בהכנת רוטב עגבניות על ידי שטיפה וקילוף של בצל אחד קטן מהקליפה. ואז, בעזרת סכין חדה, חותכים את הבצל לפרוסות קטנות. אין לחתוך בצל גדול מדי, מכיוון שהוא יורגש מאוד ברוטב המוגמר.
- קלף 3 קליפות שום קטנות מהקליפה. חותכים אותו לפרוסות דקות שעוביהן אינו עולה על 1 מ"מ. אפשר גם לקצוץ את השום לקוביות קטנות כך שהוא פחות מורגש ברוטב המוגמר, ורק טעם שום קליל קיים.
- שמנו את המחבת על משטח המטבח ושופכים כ 1 כפית. שמן צמחי. מחממים את השמן על אש בינונית.
- שמנו בצל קצוץ עם שום לתבנית מחוממת. על אש בינונית או גבוהה, מעט חימם אותם כך שלא יטגנו, אך רק ניחוח נעים מופיע. אתה צריך לערבב את החומרים באופן קבוע עם מרית, מכיוון שהם יכולים להישרף. לבצל המחומם עם השום, מוסיפים למחבת כ -1 כף. l רסק עגבניות ומערבבים היטב עם מרית. אנו מעניקים לרסק העגבניות, הבצל והשום מעט טיגון על אש בינונית.
- הוסף 1 כפית לרוטב העגבניות. סוכר ו 1-2 כפית. חומץ יין. אם לא, אפשר להוסיף חומץ תפוחים לרוטב. מערבבים מחדש את כל המרכיבים. חומץ יין וסוכר מעניקים לרוטב העגבניות חמיצות נעימה, אך יחד עם זאת הופכים את טעמו למתוק מעט. עגבניות עם מרכיבים דומים משתלבים היטב ומתקיימות אינטראקציה טובה יותר.
- כאשר רסק העגבניות מתחיל להרתיח מעט, הוסיפו אליו כ -50 מ"ל מים כדי שהמרקם שלו יהיה מעט דק יותר. לאחר הוספת הנוזל מערבבים מעט את כל המוצרים לעקביות הומוגנית.
- לאחר הוספת הנוזל, הרשו לרוטב להרתיח עוד כמה דקות וכבו את האש. ברוטב העגבניות המוגמר מוסיפים פסטה מבושלת ומערבבים היטב. אתה יכול גם להשתמש ברוטב זה לבישול דגים או בשר.
מתכון וידאו
הסרטון מציג את המתכון, שבזכותו תוכלו לגוון פסטה ולהכין עבורם רוטב עגבניות טעים. הוא מוכן בצורה די פשוטה, כאשר כל שלב מתואר בפירוט. המרכיבים הדרושים שתצטרך כדי ליצור רוטב עגבניות רשומים בתחילת הסרטון. זה נדרש להשתמש במוצרים בפרופורציות מסוימות כדי שהרוטב לא יתגלה דק או סמיך מדי.
האם אתה מבשל פסטה ברוטב עגבניות או שאתה מעדיף עוד? כמה זמן לוקח תהליך הבישול ובאילו מרכיבים אתם משתמשים? שתף את המתכון שלך ליצירת רוטב עגבניות טעים ומעניין בהערות.