מכשירי מטבח וכלים: תנור חשמלי, סולם מטבח ואביזרי מדידה אחרים, מחבת עם ציפוי תחתון עבה או ללא מקל, מרית עץ או סיליקון, קרש חיתוך וסכין חדה, בלנדר ידני.
החומרים
| הרכיבים | פרופורציות |
| עגבנייה | 1 ק"ג |
| בצל | 2 יח ' |
| שום | 1 ראש |
| בזיליקום | 5 סניפים |
| מלח | כרצונך |
| פלפל שחור גרוס | כרצונך |
| אורגנו מיובש | 10-15 גרם |
| שמן זית | 30-40 מ"ל |
| מים בבקבוקים | 200-300 מ"ל |
שלב בישול
הכינו את המוצרים
- ראשית, מקלפים את שני הבצלים הבינוניים ואת ראש השום.
- חתכנו את שני המרכיבים לחתיכות בעלות צורה שרירותית. לא משנה איך חותכים את המרכיבים האלה, כי בסוף נטחון הכל בבלנדר, העיקר שניתן לטגן את הירקות לעקביות הרצויה. אנו מודדים 1 ק"ג עגבניות, שוטפים היטב את הפירות במים זורמים ומייבשים אותם עם מגבות נייר. באזור הגבעול על כל עגבניה אנו מבצעים חתך צולבה רדוד. אנחנו טובלים את העגבניות במים רותחים למשך דקה כפשוטה, ואז מוציאים אותם ומפילים אותם בכלי עם מים קרים.
- הסר את הקליפה מכל פרי על ידי משיכת העור באזור החתך. חתכנו גבעול עגבניות קלופות וחתכנו כל פרי לארבעה חלקים.
- אנו שוטפים היטב 5 ענפים של בזיליקום טרי ואז קוצצים אותם גס בעזרת סכין.
לבשל מרק
- יוצקים 30-40 מ"ל שמן זית לתבנית עם תחתית עבה.
- ברגע שהשמן מתחמם חזק, הניחו עליו את הבצל והשום הקצוצים.
- מטגנים ירקות על אש בינונית תוך ערבוב נמרץ עד שהבצל נראה שקוף. מוסיפים לאותו מקום את הבזיליקום והעגבניות הקצוצות, לאחר מכן אנו מערבבים הכל היטב.
- מנמיכים את האש לממוצע והשאירו את המוצרים לתבשיל ללא מכסה למשך 10-15 דקות. אל תשכח לערבב מדי פעם את תכולת התבנית כדי שהמוצרים לא יישרפו. שופכים כמסה 200-300 מ"ל מים בבקבוק לתוך מסת הירקות הרותחת ומערבבים הכל היטב.
- לאחר הרתיחה שוב, מלח, פלפל את המרק לפי הטעם והוסיף 10-15 גרם אורגנו מיובש.
- אנו מכסים את התבנית במכסה ומרתיחים את המוצר 10 דקות נוספות. אפשר למרק להתקרר מעט ואז טוחנים אותו בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת עקביות הומוגנית.
- שופכים את המרק לצלחות ומפזרים מעט שמן זית.
מתכון וידאו
כדי להבין במהירות כיצד לבשל מחית עגבניות בעצמכם, פשוט צפו בסרטון הווידאו שהוצג. בתוכו, מומחה קולינריה מתחיל מדגים את הצלחתו בהכנת המנה הזו, ונותן עצות רבות וחשיבות.
עכשיו אין בעיה להכין מחית מרק מהירה ממוצרים פשוטים שיש תמיד לעקרת בית טובה. מנה זו היא הצלחה ודרישה אדירה באיטליה. כדי להבין מדוע, עליכם להתאמץ ולבלות מעט מזמנכם הפנוי. אנו מבטיחים לכם, שהתוצאה תפתיע אתכם לטובה. תאבון טוב!