מכשירי מטבח וכלים
- תנור מטבח;
- מחבת לפנקייקים;
- כוס;
- קערה עמוקה;
- תבשיל / תבנית;
- להקציף;
- מסננת;
- מצקת;
- צלחת.
החומרים
- חלב 2.5% - 500 מ"ל
- ביצי עוף גדולות - 3 יח '.
- סוכר - 2 כפות. l
- מלח - ¼ כפית
- סודה - ¼ כפית
- קמח חיטה - 1.5 ערימות.
- שמן צמחי ללא טעם - 2-3 כפות. l
שלב בישול
- הכניסו 3 ביצי עוף גדולות לקערה עמוקה. אם הביצים קטנות, תזדקק ל -4 חלקים.
- אנו מודדים 500 מ"ל חלב עם אחוז שומן של 2.5%, שופכים אותו לסיר או לסיר כלשהו, שמים על הכיריים ומחממים אותו. חלב צריך להיות חם, אך לא חם.
- מוסיפים 2 כפות לביצים. l סוכר. אם אתה רוצה שהפנקייקס יהיו מתוקים יותר, הוסף עוד סוכר. אפשר להוסיף שקית סוכר וניל, ואז הלביבות יהיו מאוד ריחניות.
- יוצקים ¼ כפית. מלח ומערבבים היטב עם הקצף. ניתן להשתמש במיקסר להכנת הבצק, אך באופן ידני, הבצק עובד גם נהדר.
- בכדי להכין את הבצק ללא גושים צריך להוסיף חלב בכמה מעברים. ראשית, שופכים 100 מ"ל חלב חם, מערבבים היטב.
- ואז מנפים 1.5 כוסות קמח חיטה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסף ¼ כפית. סודה. במקום סודה אפשר להשתמש באבקת אפייה.
- לאחר מכן מוזגים פנימה מעט חלב, כל פעם מערבבים היטב את בצק הפנקייק. הבצק לא אמור להיות סמיך מדי, מכיוון שהלביבות לא יתבררו דקות. ככל שהבצק נוזלי יותר, כך הלביבות יהיו דקות יותר.
- ככלל, לביבות מטוגנות במחבת יבשה, וכדי למנוע מהן להידבק להוסיף 2 - 3 כפות. l שמן צמחי ללא ריח. מערבבים את הבצק ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 15 עד 20 דקות.
- אנחנו מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים אותה היטב. לפני הפנקייק הראשון, יש לשמן את התבנית בשמן צמחי.
- לאחר 15 דקות מערבבים שוב את הבצק.
- יוצקים בצק על תבנית מחוממת היטב עם מצקת.
- מבשלים את הלביבה על אש גבוהה מצד אחד למשך מספר דקות, ואז הופכים אותה בעדינות לצד השני ומחזיקים עוד 1-2 דקות. הלביבה מזהיבה.
- הנחנו את הפנקייק המוגמר על צלחת. כך אנו אופים לביבות מכל הבצק ומערמות אותן בערמה אחת על השנייה. אינך צריך לשמן פנקייקים, הם כבר רכים מאוד, דקים וטעים. ניתן להגיש פנקייקס עם שמנת חמוצה, ריבה, כל ריבה, חלב מרוכז, ואפשר גם למלא אותם בכל מילוי. תאבון טוב!
מתכון וידאו
הקפידו לעיין במתכון הווידיאו המצורף, בו תוכלו לראות אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד להכין בצק לביבות ואופים לביבות. תיהנו מהצפייה שלכם!
אם אהבתם את המתכון הפשוט - לביבות דקות על חלב, השאירו את התגובות שלכם בתגובות למטה. וגם לבצע כל תוספות או שינויים, שתפו את המתכונים להכנת לביבות דקות. לפנק את עצמך ואת משפחתך עם פנקייקים טעימים!