כיצד ללמוד כיצד לבשל וופלים דקיקים וטעים מתכון אחר צעד 🍰

מכשירי מטבח וכלים: מאזני מטבח, קערה, מיקסר (להקציף), תה וכפות, מרית, מסננת, ברזל וופל חשמלי.

החומרים

שלב בישול

1. שוברים 4 ביצים לקערה. שופכים שם 200 גרם סוכר.
   
2. מקציפים את התערובת בעזרת מערבל (בהיעדר מערבל, אפשר להשתמש בקצף).
   
3. הוסף שליש כפית וניל.
   
4. פיזרנו 180-200 גרם חמאה מרוככת (ניתן להשתמש גם במרגרינה).
   
5. מנפים 130-150 גרם קמח ישירות לתערובת.
   
6. מקציפים שוב עם מערבל.
   
7. יוצקים 1 כף. l שמן חמניות עדיף אם הוא חסר ריח. אנו מוסיפים שמן כך שלא יהיה צורך לשמן כל הזמן את פני השטח של ברזל הוופל.
   
8. מקציפים עם מערבל. הבצק צריך להיות בינוני בעקביות. אם הוא נוזלי מדי, אפשר להוסיף מעט קמח. ואם הוא סמיך מדי - שפכו מעט חלב או שמנת.
   
9. פרשנו כף באמצע משטח הטיגון של בצק ברזל הוופל. זמן האפייה תלוי בטכניקה בה משתמשים. אחרי דקה תוכלו לפתוח ולראות אם הוופל אפוי.
   
10. אם משתמשים בוופלים בצורה של צינורות - הם צריכים להיות מגולגלים חם.
    

מידע שימושי

• ופלים כאלה טעימים מאוד אם הם מגולגלים לתוך צינורות או קרניים וממלאים במילוי.
• מבין הוופלים הללו תוכלו להכין עוגה בעזרתם כעוגות.
• ניתן להשתמש במלית לאחר שהפלים התקררו לחלוטין.
• יש לציין כי המילוי לא צריך להיות נוזלי מדי - ופלים ממנו יאבדו את צורתם ומראם. כמו כן, זה לא צריך להיות יבש - זה יקלקל את הטעם של המוצר.
• אם המלית עסיסית, מלאו אותה בצינורות או בקרניים ממש לפני ההגשה.
• כמילוי תוכלו להשתמש בקצפת, גבינת קוטג ', שוקולד, חלבון, חמאה או סוג אחר של שמנת, חלב מרוכז מבושל, פירות וגרגרים, קצפת, ריבה עבה או ריבה.
• ניתן למלא מילויים קרמיים בצינור בעזרת מזרק מאפה.
• לא מיותר "לאטום" את קצות הצינור כך שהמלית לא תדלוף. ניתן לעשות זאת עם אגוזים מגורדים, שוקולד או קוקוס, פירות יבשים קצוצים.
• כשמגישים ניתן לשפוך צינורות כאלה, למשל, עם שוקולד מומס או לפזר אבקת סוכר.

מתכון וידאו

מחבר הסרטון מראה כיצד ללוש את הבצק ולאפות את הוופלים בברזל וופל חשמלי, כך שיהיו דקים ופריך.

מתכוני וופל אחרים