מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים,
- תנור
- צלחות / קערות למוצרים,
- מחבת עמוקה
- טורק
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- תבשיל,
- מערבל או בלנדר,
- מצקת מרק.
החומרים
- קמח - 500 גרם
- לימונדה - 500 מ"ל
- שמן צמחי - 300 מ"ל
- סוכר - 850 גרם
- קקאו - 100 גרם
- סודה - 1 כפית.
- חומץ 9% - 1 כף. l
- מלח - 1 קמצוץ
- סוכר וניל 10 גרם
- מיץ תפוזים 1 ליטר
- סולת 7 כפות. l
- מים 125 מ"ל
שלב בישול
כדי ליצור עוגה טעימה נסה לבצע את ההוראות שלהלן:
- כדי להתחיל, הכינו את השמנת. לשם כך, שפכו 1 ליטר מיץ תפוזים לתבנית עמוקה. בשלב הבא מוסיפים למיץ 250 גרם סוכר ו -7 כפות. l דייסת סולת. מערבבים הכל היטב.
- תבחן. מנפים 480 גרם קמח לקערה עמוקה.
- מוסיפים לקמח 2 כוסות סוכר, 500 מ"ל לימונדה, 1 כפית. סודה, 10 גרם סוכר וניל, 250 מ"ל שמן צמחי ו 80 גרם קקאו. מערבבים הכל היטב. הבצק מוכן, ומיד לפני האפייה יהיה צורך להוסיף 1 כף. l חומץ.
- לבשל את הדובדבן. כדי לעשות זאת, בלישה טורקית 1 כף. l קקאו, 1 כף. l קמח, 3 כפות. l סוכר, 1 כף. l שמן צמחי ו -125 מ"ל מים. מערבבים הכל היטב ומניחים בצד.
- קח תבנית אפייה והניח נייר קלף על קרקעיתה. שופכים את החומץ לבצק, מערבבים אותו ושולחים חלק קטן לתבנית המוכנה (אפשר לחלק את הבצק ל -4 חלקים, ואז לאפות 4 עוגות).
- שולחים את הבצק למשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. בזמן שהעוגה אופה, שופכים את קרם התפוז לסיר ושולחים אותו לכיריים. תן להרכב להרתיח ולבשל את דייסת התפוז עד לצפיפות הנדרשת. ואז כבו את המבער ונתנו לקרם להתקרר.
- מוציאים את העוגה הראשונה מהתנור וגם נותנים לה להתקרר לגמרי. בצורה זו אופים את כל העוגות לעוגה שלכם.
- את העוגות המצוננות, אם הן עבות, ניתן לחתוך לשניים בעזרת חוט.
- מקציפים את השמנת המקוררת במיקסר או בבלנדר.
- בשלב זה, שלחו את הדובדבן בטורק לתנור ובשלו עד שהוא מסמיך. במקרה זה, אל תשכח לערבב כל הזמן את הרכב. הביאו לרתיחה.
- אסוף את הבראוניז. אחרי כל קרום או מחצית, שפכו פנימה וחלקו 1-2 שומן קרם. יש למרוח את העוגה האחרונה גם עם שמנת מלמעלה ובנוסף לשפוך את הזיגוג שיצרת עליה לאורך כל ההיקף כך שזרמי הפה יזרמו למטה. בנוסף ניתן לפזר אגוזים קצוצים על גבי העוגה.
מתכון וידאו
עקרות הבית שרוצות לגוון את טעמם של העוגה ככל האפשר, פשוט מחויבות להסתכל על חומרי הווידיאו המוצגים להלן. אצלם, שפים מנוסים מתארים בפירוט את תהליך הכנת הטובים.
מנסה להגשים עוגת בראוניז טעימה וייחודית, הקפד להשאיר את הערותיך על הניסויים. כל אחת מהביקורות שלך היא הזדמנות נהדרת עבור טבח מתחיל ליצור מנה שתאהב על כל בני משפחתו וחבריו.