עוגה טעימה ופשוטה "Enchantress" - מתכון אהוב

אופים ביסקוויט

1. בקערת מיקסר מערבבים 4 ביצים ו -120 גרם סוכר. מקציפים הכל עד שמתקבלת מסה צפופה.
2. מערבבים בזהירות 120 גרם קמח חיטה לקרם המוגמר.
3. אנו מעבירים את הבצק לצורה ניתנת לניתוק, שתחתיתו מרופדת בנייר קלף.
4. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
5. השאירו את הביסקוויט להתקרר על מתלה החוט, וחתכו אותו לאורכו לחלקים שווים.

קרם בישול

1. בכלי עמוק מערבבים 30 גרם קמח חיטה ו 40 גרם סוכר.
2. מקציפים קלות 1 ביצה, מכניסים אליה תערובת הקמח, 2 כפות. l חלב, ומערבבים היטב את החומרים עם הקצפה.
3. מערבבים בסיר 250 מ"ל חלב, קורט מלח, כמו גם 40 גרם סוכר רגיל ו -8 גרם סוכר וניל. הביאו את הנוזל לרתיחה.
4. יוצקים בהדרגה מחצית מכמות החלב החם לתערובת הביצים הטרופה ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים את המסה המוגמרת לסיר עם יתרת החלב ומערבבים היטב את החומרים בקצפת. אנחנו מניחים את תבנית האש על הכיריים ובוחשים ללא הפסקה את הנוזל עד שהוא מסמיך.
5. שים 50 גרם חמאה במסה חמה ומערבבים היטב את השמנת. אנחנו שופכים הכל לכלי זכוכית, מכסים אותו בסרט נצמד ומכניסים למקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
6. בכלי נפרד מערבבים 150 מ"ל שמנת ו 20 גרם אבקת סוכר. היכו הכל למצב יציב.
7. מערבבים בהדרגה את השמנת המתקבלת לבסיס רפרפה צונן.

ספוג בישול

1. מערבבים 3 כפות. l מים ו 2 כפות. l סוכר. הביאו את הנוזל לרתיחה ונתנו לו להתקרר.
2. אם תרצה, הוסף 1 כף הספגה l קוניאק.

בישול זיגוג שוקולד

1. מערבבים בסיר 100 גרם שוקולד ו 60 גרם חמאה. מחממים את החומרים על אש בינונית עד לקבלת תערובת חלקה.

מכינים עוגה

1. משרים את אחת העוגות בסירופ סוכר ומצפים אותה בקרם.
2. אנו גם משרים את העוגה השנייה ומורחים אותה על גבי הקרם.
3. מכניסים את העוגה למקרר למשך 30 דקות. שופכים את העוגות עם ציפוי שוקולד ומוציאים שוב את המוצר המוגמר במקרר למשך מספר שעות.