מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים,
- תבנית אפייה
- צלחות / קערות למוצרים,
- נייר קלף
- המערבל.
החומרים
- קמח - 320 גר '
- ביצים - 4 יח '.
- שמנת חמוצה - 1 ליטר
- סוכר - 500 גרם
- אבקת אפייה - 4 כפיות
- עמילן - 15 גרם
- פרג טחון - 100 גר '
- משמשים יבשים - 100 גרם
- שזיפים מיובשים - 50 גרם
- אגוזי מלך - 50 גרם
- צימוקים - 50 גרם
- קרם - 500 מ"ל
- חלב מרוכז מבושל עם סוכר - 380 גרם
שלב בישול
- מבשלים את העוגות. לעוגה אחת אתה צריך לערבב בכלי נפרד 80 גרם קמח, 1 כפית. אבקת אפייה ו -15 גרם עמילן. להכנת עוגה כהה, עליך להוסיף גם 1 כף. l קקאו.
- בשלב הבא, בקערה עמוקה, התחילו להקציף ביצה אחת, והוסיפו בהדרגה 120 גרם סוכר.
- ברגע שיש לך מסה שופעת קלה, הוסף 120 גרם שמנת חמוצה לביצה או לערבב הכל היטב במיקסר. הוסף את הקמח שהוכן בעבר עם אבקת אפייה לתרכובת שהתקבלה. ללוש בצק רך ואחיד במיקסר.
- מערבבים את המילוי שלך לעוגה הראשונה. במקרה זה, קח 100 גרם פרג טחון. מערבבים הכל היטב.
- קחו את תבנית האפייה ושמנו אותה בשמן. קו נייר קלף בתחתית.
- יוצקים את הבצק לתבנית, מחלקים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות עד לבישול ושחמה.
- עשו את כל הנקודות לעיל עם שלוש עוגות נוספות, אל תשכחו להוסיף אותן במלית שלכם. במקרה זה, מדובר ב 100 גרם משמשים מיובשים, 50 גרם שזיפים מיובשים ו 50 גרם אגוזי מלך. לכל עוגה צריכה להיות "גולת הכותרת" משלה.
- בזמן הכנת העוגות הכינו משרים של שמנת חמוצה. לשם כך, קחו 500 גרם שמנת חמוצה והוסיפו לזה אבקת סוכר לפי הטעם. מערבבים הכל היטב ומשרים כל עוגה בתערובת מתוקה.
- בשלב הבא מכינים את השמנת. לשם כך, קח 500 מ"ל שמנת כבדה להקצפה ו -380 גרם חלב מרוכז מבושל. מקציפים את השמנת ומוסיפים אליהם בהדרגה את החלב המרוכז. השג מסה הומוגנית.
- אוספים ומקשטים את העוגה. לשם כך, מטפלים בנוסף בכל עוגה ספוגה בקרם שנוצר ובונה פירמידה.
- החלק העליון יכול להיות מעוטר בזרעי פרג ובמרכיבים שבחרתם לעוגות שלכם.
מתכון וידאו
אם אתה שואף להכין עוגה ללא רבב וייחודית באמת, בדוק את הסרטונים למטה. בתוכם חושפים המאסטרים דקויות שונות בתהליך יצירת פינוק טעים.
כשאתם יוצרים מנות טעימות בבית, הקפידו לחלוק את החוויה שלכם. השאירו הערות בהן אל תשכחו לתאר את הניסויים שלכם במוצרים ובישירות עם מצב הבישול.