מכשירי מטבח וכלים
- תנור מטבח
- מחבת תחתונה עבה
- 2 קערות,
- מערבל
- להקציף
- בלנדר
- מנה
- כף
- החבילה.
החומרים
- חלב - 600 מ"ל
- ביצים - 3 יח '.
- סוכר - 200 גרם
- סוכר וניל - שקית אחת
- עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות. l עם שקופית
- חמאה - 150-180 גרם
- עוגיות - 700 גר '
- קקאו - לקישוט
שלב בישול
- ראשית אתה צריך לבשל רפרפת. לשם כך, שפכו 100 מ"ל חלב לקערה נפרדת והסירו בקצרה לצד, ושפכו 500 מ"ל חלב לתבנית עם תחתית עבה והעלו אותה על האש.
- ואז, בקערה עמוקה, מקציפים 3 ביצי עוף ומוסיפים להן 200 גרם סוכר גרגיר. אם הביצים קטנות מדי, קחו 4 יחידות. מערבבים ביצים עם סוכר בעזרת להקציף או במיקסר, אין צורך לנצח את התערובת.
- לאחר שתערובת סוכר וביצים עד לקבלת תערובת חלקה, הוסיפי 3 כפות. l עם פרוסת עמילן תפוח אדמה, 1 שקית סוכר וניל, ומערבבים את החומרים. אם תרצה, ניתן להשתמש גם בעמילן אחר.
- שופכים את שארית 100 מ"ל החלב לקערה ומערבבים שוב.
- הסר חלב מהאש, לא מאפשר לו לרתוח, הוא חייב להיות חם מאוד. כעת שפכו את תערובת הביצים לחלב בזרם דק, תוך כדי ערבוב הכל בעזרת מיקסר, ואז שוב שלחו את התבנית לאש וערבבו ללא הפסקה את השמנת עם הקצף עד להסמיכה.
- לאחר שמוציאים את השמנת מהאש, העבירו אותה לקערה אחרת, מכסים בשקית ונותנים להתקרר. בכדי להתקרר מהר יותר, הניחו קערת שמנת במים קרים.
- עכשיו שמים 150-180 גרם חמאה בקערה ומקציפים היטב עם מערבל. לאחר מכן הוסף 1 כף שמן קצפת. l רפרפת בזמן שממשיכים להקציף את המיסה. לאחר שהוספתם את כל השמנת לשמן, ערבבו היטב את החומרים.
- עכשיו תוכלו להתחיל ליצור את העוגה. עוגיות לכך יתאימו לכל אחד, למשל "לקפה" או "חלב אפוי". משמנים את קרקעית הצלחת עם שמנת ושמים עליה עוגיות, משמנים אותה עם קרם מלמעלה ומניחים שכבה חדשה. אז צרו עוגה עד שנגמר לכם החומרים. אתה יכול להכין כל צורת עוגה - מרובעת או מלבנית.
- מהעוגיות שנותרו, צור פירור בעזרת בלנדר ואז מפזרים אותו על דפנות העוגה. מקשטים את קינוח הקקאו מלמעלה, ומפזרים אותו בצורה אחידה בשכבה דקה. אפשר להחליף קקאו גם בשוקולד מגורר. משאירים את העוגה במשך 3-4 שעות להשרות, ואז מגישים עם תה.
מתכון וידאו
אם אתה באמת רוצה לפנק את יקירייך בעוגה ביתית, ויש מספיק זמן להכנה, אנו מציעים לך להכיר את הסרטון שהוצג. מחבר הסרטון הזה יראה כיצד תוך שעה אחת אתה יכול להכין עוגת רפרפה טעימה, שאפשר לעבור אותה כנפוליאון עצלן. הכינו קינוח כזה, ויקיריכם לא יוכלו לרדת עד שהם יאכלו את הנתח האחרון.
קוראים יקרים, אהבתם את המתכון לעוגה עצלה? באיזו תדירות אתה מכין עוגות, ואיזה מהן האהובה עליך? האם אתה אוהב להכין עוגות מהירות, אם כן - שתף את המתכונים המוכחים שלך!