מקציפים עוגת "עזרה"

מכינים ביסקוויט

1. הכניסו שתי ביצי עוף לקערה עמוקה.
2. הוסף ¼ כפית. מלח להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. למתכון זה אינכם צריכים להקפיץ ביצים במסה שופעת, ביסקוויט וכך יתברר שופע. אבל אתה יכול להשתמש במיקסר כדי לא להקציף ידנית.
3. לאחר מכן, שפכו 6 כפות. l חלב 2.5% שומן.
4. הוסף 6 כפות. l סוכר ומערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן להתאים את כמות הסוכר לטעמך: מי שאוהב הכי מתוק - אתה יכול להוסיף עוד סוכר, ולהיפך - להפחית את הכמות שלו.
5. במסננת דקה, יש למדוד 5 כפות. l עם גבעה של קמח חיטה.
6. לקמח להוסיף 1 כף. l קקאו וננף את הקמח עם הקקאו לבצק, מערבבים היטב שוב כך שלא יהיו גושים.
7. ½ כפית לכבות סודה 1 כפית. חומץ ומוסיפים לבצק, מערבבים.
8. לבסוף, שפכו 2 כפות. l שמן צמחי ללא ריח ומערבבים הכל שוב.
9. אנו מעבירים את הבצק המוגמר לתבנית בקוטר 20 ס"מ.
10. שמנו את הטופס במיקרוגל בעוצמה של 800 וואט למשך 5 דקות. כאשר המיקרוגל עם אות קול מודיע לכם על סיום הבישול, אנחנו לא פותחים את הדלת, אלא משאירים את הביסקוויט למשך 10 דקות, אחרת יש סיכון שהוא יישב.
11. לאחר זמן זה, הוציאו את התבנית מהמיקרוגל, הסירו את הביסקוויט מהתבנית ותנו לה להתקרר.
12. ואז חותכים את הביסקוויט לשני חלקים. לשם כך עליכם לבצע חתך עם סכין סביב כל היקף הביסקוויט ואז להשתמש בחוט קולינרי כדי לחתוך אותו לשני חלקים. בזכות טכניקה זו יתקבלו שני חלקים שווים.

קרם לבישול שמנת חמוצה

1. בקערה עמוקה אנו מעבירים 500 גרם שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20%. עבור קרם כזה עדיף להשתמש בשמנת חמוצה עם אחוז מקסימלי של אחוזי שומן בכדי להפוך את הקרם לטעים ויציב.
2. יוצקים 2 - 3 כפות. l סוכר הדובדבן, מערבבים עם הקצפה. עדיף לא להקציף את השמנת החמוצה במיקסר, אחרת הוא עלול להפוך לנוזל.

מכלול העוגה

1. שים את העוגה הראשונה על צלחת או צלחת ושמנים עם שמנת.
2. ואז מצפים את השמנת בעוגה השנייה.
3. קולפים שתי בננות וחותכים לעיגולים דקים.
4. פרסנו את עיגולי הבננה על גבי הקרם על העוגה הראשונה.
5. מכסים בעוגה שנייה, משומנת כלפי מטה.
6. מצפים בזהירות את החלק העליון ואת דפנות העוגה. אפשר לקשט את העוגה בשבבי שוקולד, אגוזים טחונים. עוגה כזו אינה מצריכה הספגה ארוכה, ניתן להגיש אותה מייד לשולחן. תאבון טוב!