עוגת נפוליאון בתבנית - עוגת גבינה מהירה וקלה ללא אפייה

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, קערה ללישת בצק, סיר לבישול קרם, מערוך, שוט, כף.

החומרים

שלב בישול

בישול עוגות

1. אנו שולחים ביצה אחת לקערה, מוסיפים 120 גרם סוכר, טוחנים בעזרת מזלג, הופכים את התערובת להומוגנית.
   
2. ואז להוסיף את גבינת הקוטג 'ולשפשף אותה היטב. כך שהמסה תתגלה ללא גושים, ניתן לרסק אותה עם דוחף לפירה.
   
3. ואז שופכים 200 גרם קמח, יוצקים את אבקת האפייה על גבי. מערבבים את המסה. בהתחלה הוא יתפורר, אבל לאחר מכן בערבוב זהיר הוא יתכנס בגוש.
   
4. ואז אנו לשים את הבצק עם הידיים על משטח העבודה, מוסיפים מעט קמח. זה אמור להתגלות כעקביות צפופה ואחידה. מחלקים את הבצק באופן מיידי לשמונה חלקים שווים, נותנים לו מנוחה אין הכרח.
   
5. אנו מגלגלים עוגה דקה מחלק אחד ושולחים אותה למחבת יבשה ומחוממת מראש ומטגנת משני הצדדים עד להזהבה. בזמן שהעוגה הראשונה מטוגנת, אנו יכולים לגלגל במהירות את השנייה. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול לבשל מייד בשתי מחבתות. רצוי לרדד עוגות בגודל זהה, כך שכאשר יוצרות את העוגה אחידה.
   
6. כאשר כל העוגות מוכנות, אך אינן חלקות לחלוטין, תוכלו אפילו לקצוות עם המכסה וללחוץ על העוגות. אנו זקוקים לשאריות גזורות לצורך אבק.
   

קרם בישול

1. אנו מחממים חצי כוס חלב במיקרוגל או על הכיריים לטמפרטורה של כ- 40 מעלות. אנו מוציאים את החמאה מראש מהמקרר בכדי שיהיה רך. אנו שולחים ביצה אחת, 120 גרם סוכר, 2 כפות. לתבנית נפרדת עם תחתית עבה. l קמח. מערבבים את המסה עם הקצפה כדי לקבל תערובת הומוגנית.
2. אנו מוסיפים בהדרגה חלב חם, סוכר וניל ומערבבים היטב בכדי להפוך את המסה להומוגנית.
   
3. אנו שולחים את השמנת לאש קטנה, מבשלים עד סמיכה, תוך ערבוב מתמיד.
   
4. ואז מורידים מהאש, נותנים להתקרר ומוסיפים חמאה רכה. מערבבים היטב עם הקצפה כדי להמיס לחלוטין את השמן.
   

מכינים עוגה

1. שים עוגה אחת על הכלי, משמנים אותה בשמנת. לעוגה אחת צריך כ -3 כפות שמנת. שמים את העוגה הבאה מלמעלה ושמנים גם. הליך זה חוזר על עצמו עם כל העוגות.
   
2. טוחנים את שאריות השאריות בעזרת סכין או בבלנדר, מוסיפים להן פתיתי שקדים ומפזרים מעל את כל העוגה. במקום פתיתי שקדים ניתן להשתמש באגוזי מלך. אם יש הרבה שאריות מעוגות, אפשר לפזר רק עליהן.
   
3. אנו שולחים את העוגה במקרר למשך 6 שעות, או יותר טוב כל הלילה. ואז חותכים למנות ומגישים כקינוח לתה או כל משקה אהוב אחר.
   

מתכון וידאו

אנו ממליצים לצפות בסרטון קצר, המציג בפירוט את כל התהליך של הכנת עוגה במחבת, שיש לה טעם של נפוליאון.

מתכונים אחרים לעוגה