מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- צורה;
- סכין;
- לוח;
- מערבל;
- בלנדר
- עצם השכמה;
- כף;
- קערות;
- טבעת להרכבת עוגה;
- נייר קלף.
החומרים
- קמח - 180 גרם
- סוכר - 330 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- מים - 140 מ"ל
- קקאו - 100 גרם
- סוכר וניל - 1 כפית.
- אבקת אפייה - 5 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
- קרם 33-35% - 500 מ"ל
- גבינת קוטג '- 250 גרם
- שוקולד - 100 גרם
- ג'לטין - 10 גרם
- בננה - 4-7 יח '.
שלב בישול
- מערבבים 180 גרם קמח עם אבקת אפייה ו 25 גרם אבקת קקאו. מערבבים.
- אנו מפרידים בין החלבונים והחלמונים ומביאים לרתיחה 70 מיליליטר מים.
- מקציפים את החלמונים, שופכים פנימה חלקים של מים רותחים.
- שים סוכר וניל מבלי להפסיק להקציף.
- הוסף 170 גרם סוכר בחלקים.
- מקציפים 5-7 דקות עד שנוצרת מסה קלה ואוורירית.
- טורפים את הלבנים בקערה נפרדת, שופכים קורט מלח ומקציפים עד לשיאים יציבים.
- הניחו סנאים קצבים על גבי מסת חלמון הקצפה.
- מוסיפים את תערובת הקמח עם הקקאו מלמעלה.
- לשים בעדינות את הבצק עם המרית מלמטה למעלה.
- יוצקים את הבצק לתבנית מכוסה קלף. גלול את הטופס.
- אופים בתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, בערך 30 דקות.
- השאירו את הביסקוויט להתקרר.
- שופכים ג'לטין ל -70 מיליליטר מים.
- מהביסקוויט, חותכים את האמצע ומשאירים את הצדדים. חותכים את העיסה ומשאירים אותה בקערה נפרדת.
- שים בננות באמצע, אתה יכול שלם, אבל אתה יכול לחתוך אותו.
- הגדר את הטבעת כך שתקל על איסוף העוגה.
- בקערה נפרדת מערבבים 150 גרם סוכר, גבינת קוטג 'ואת יתרת הבננה וטוחנים הכל למסה הומוגנית.
- אנו מחממים את הג'לטין הנפוח, אך לא מביאים אותו לרתיחה.
- שופכים ג'לטין למלית הקציצה.
- מערבבים ומסירים את המלית למשך 20 דקות במקרר.
- מקציפים שמנת קרה מאוד עם מערבל עד ליציבה.
- מוסיפים שמנת למלית הגלידה ומערבבים אותם בעדינות.
- בסוף מוסיפים לקרם שוקולד מגורד.
- מורחים את השמנת על גבי הבננות ומישחים. אנו מורחים את הקרם עם שקופית, כך שהעוגה תיראה כמו מינק של שומה.
- מפזרים מעל את העוגה עם פירורי ביסקוויטים.
- מכניסים את העוגה למקרר לכמה שעות. בוצע!
וריאציות לבישול
הכנת העוגה הזו תיקח לכם מספר שעות, אך בסופו של דבר תקבלו עוגה טעימה ומעניינת מאוד, שיכולה להפתיע לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים. נסו להכין את העוגה לפי מתכון זה - בשילוב מרכיבים זה מתקבלת הגרסה הטובה ביותר.
ישנן אפשרויות שונות לעוגה כזו, וכך תוכלו לנסות להוסיף כמה מוצרים מהטעם שלכם למלית, אז העוגה תהיה ייחודית. לדוגמה, לבננות, אתה יכול לשים יותר פירות יער או פירות. ניתן להוסיף תותים, פטל, אוכמניות או אוכמניות למלית. אתה לא יכול לשים בננות, אלא להכין עוגה עם כל פירות יער ופירות שאתה אוהב. באופן כללי, נסו ונסו - התוצאה תמצא חן בעיניכם!
מתכון וידאו
צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין עוגת שומה מינק בעזרת מתכון פשוט. כותב הסרטון ישתף את המתכון ויגיד לכם איך להכין ביסקוויט ושמנת לעוגה. נוף יפה!