עוגה טעימה "אוכל האלים"

עוגת ספוג

1. שוברים 4 ביצי עוף לקערת הקומביין ושופכים 400 גרם סוכר גרגירי. מקציפים את החומרים במהירות גבוהה למשך 10 דקות. שם מוסיפים 5 גרם סודה לשתייה ו -350 גרם שמנת חמוצה, שתכולת השומן בה היא לפחות 15%. המשך לערבב עוד 3 דקות.
2. בעזרת בלנדר, טוחנים 200 גרם אגוזי מלך עד שנמעכים.
3. בנפרד, מנפים דרך מסננת דקה 400 גרם קמח פרימיום.
4. חצי מכמות המסה הכוללת של אגוזי מלך וקמח מנופה מוסיפים לקערת הקומביין לשאר המוצרים ולשים בצק ביסקוויט הומוגני.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים זהים בעין, ואחריהם כל אחד מהם מונח בצורות עגולות בקוטר 22 ס"מ. קודם, אנו מכסים את תבנית הנייר בנייר אפייה.
6. אנו אופים שתי עוגות בטמפרטורה של 170-180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות. נכונות הביסקוויט נבדקת עם קיסם או עם שיפוד עץ. אנו מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור ומשאירים בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
7. מוציאים את העוגות המקוררות מהתבנית ובעזרת סכין ארוכה חתכנו את החלק העליון של כל ביסקוויט. חותכים את החלקים לקוביות קטנות ושמים בכלי נפרד.

קרם

1. אנו שולחים 400 גר 'חמאה מרוככת מראש לקערת הקומביין.
2. מקציפים את המוצר במהירות גבוהה למשך 5-7 דקות. לאחר זמן זה, שפכו 2 פחיות חלב מרוכז לאותו מקום והמשיכו להקציף עוד 3 דקות.
3. בנפרד, מנפים דרך מסננת דקה 120 גרם קקאו, ואז שולחים אותה לקערה לשאר המוצרים.
4. אנו מערבבים את הרכיבים עד לקבלת עקביות הומוגנית. הוסף לקרם ביסקוויט חתוך ו 100 גרם אגוזי מלך קצוצים.

קודם לבנות

1. על צלחת שטוחה אנו מניחים טבעת מתכת עגולה, שתעזור לתת ולשמור על צורת העוגה הקרובה. במרכז הטבעת פרשנו את עוגת הביסקוויטים. מעל העוגה פיזרנו את כל השמנת ונעלם בזהירות.
2. מעל המלית מורחים את עוגת הביסקוויט השנייה ולחצים עליה בעדינות. אנו שולחים את החומר למקרר למשך 6 שעות לפחות.

קרם לציפוי

1. חמאה מרוככת בכמות של 180 גרם, מקציפים בקערת הקומביננט למשך 5-7 דקות. מבלי לכבות את המכשיר, הוסיפו 180 גרם חלב מרוכז לחמאה. מקציפים את המרכיבים עד לקבלת עקביות הומוגנית. לאחר 6 שעות מוציאים את העוגה מהמקרר ומכסים אותה בזהירות מכל הצדדים בקרם המוכן. אנו משתמשים רק במחצית מסך המסה.אנו שולחים את המוצר למקרר לחצי שעה נוספת.

כתמי שוקולד

1. שופכים 100 מ"ל שמנת שומן לתבנית ומחממים אותם מאוד, אך בשום מקרה לא מרתיחים אותה. הוסף לקרם החם 100 גרם שוקולד מריר. אנו מערבבים את הרכיבים עד להמסה מוחלטת של המוצר ומתקבלת עקביות הומוגנית. אחרי חצי שעה מוציאים את העוגה מהמקרר ושוב מכסים אותה מכל הצדדים עם יתרת השמנת. מלמעלה אנו מציירים כתמי שוקולד, ואם רוצים, מניחים פירות יער טריים.
2. אנו מוציאים את העוגה במקרר לפחות לשעתיים, ורצוי גם בלילה.