מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- מערבל;
- להקציף;
- עצם השכמה;
- סכין;
- כף;
- צורה;
- נייר קלף.
החומרים
- ביצים - 10 יח '.
- סוכר - 370 גרם
- קמח - 315 גרם
- מלח -1 קמצוץ
- חלב - 320 מ"ל
- עמילן - 15 גרם
- חלמונים - 3 יח '.
- קרם 33% - 250 גרם
- ונילין - שקיק 1
- תותים לפי הטעם
שלב בישול
- בקערת המיקסר שמים שלושה חלמונים, 70 גרם סוכר ושקית וניל.
- להקציף.
- שים קמח (15 גרם) ועמילן, מערבבים.
- הביאו חלב (320 מיליליטר) לרתיחה.
- יוצקים באטיות זרם דק לחלמונים, מערבבים במיקסר.
- שופכים את כל התערובת חזרה לתבנית ומרתיחים עד סמיך, תוך ערבוב מתמיד.
- שופכים את השמנת לקערה גדולה, מכסים בסרט נצמד ומשאירים להתקרר.
- מכסים את הטופס בקלף.
- אנו מכניסים 10 ביצים לקערת המיקסר, מוסיפים ונילין, סוכר (300 גרם) ומתחילים להכות.
- מוסיפים מלח, ומכניסים בהדרגה את הקמח מנופה.
- דפנות ותחתית התבנית משומנות בחמאה.
- יוצקים את הבצק (אנו מחלקים את הבצק לשתי צורות)
- אופים בתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, 25 דקות.
- ביסקוויטים מוכנים משאירים להתקרר.
- שופכים את השמנת לקערת המיקסר ומקציפים במהירות גבוהה עד לשיאים יציבים.
- בתוך הרפרפת מוסיפים חלקית את השמנת ומערבבים.
- אנחנו מכינים 4 עוגות.
- אנחנו מתחילים לאסוף את העוגה. ראשית, מורחים את העוגה, שמנת מלמעלה, תותים קצוצים מלמעלה, וכן הלאה עד הסוף. השכבה העליונה היא ביסקוויט. שמנו את העוגה במקרר למשך יום.
- מקשטים את העוגה. מקציפים שמנת, מוסיפים סוכר ציפוי, מוסיפים מסקרפונה וסוכר ציפוי. מקציפים שוב ומקבלים קרם מפואר.
- אנחנו מקשטים את כל העוגה בקרם הזה. לאחר מכן, מקשטים לפי הטעם.
וריאציות לבישול
אתה יכול להכין בבטחה עוגה כזו לחג ליקיריך. עוגה זו תפנה לחובבי רפרפת המכרז. אתה יכול לקשט את העוגה לפי רצונך ורצונך. ניתן להרכיב עוגה כרצונכם. לדוגמה, באמצע אי אפשר לשים תותים, אלא לשים מחית בננה או פרוסות בננה. מקשטים את חלקה העליון של העוגה בתותים, פטל, אוכמניות ופירות יער לטעמכם. אפשר למזוג את העוגה עם שוקולד לבן או מומס כהה.
החלק העליון יכול גם להיות מעוטר בקוקוס, שוקולד מגורד וכל מרכיבים אחרים לקישוט העוגות. תוכלו לרכוש טפסים לממתקים שונים לחבילת ממתקים ולעצב ורדים יפים או כוכביות מקרם. הקפידו לנסות להכין עוגה כזו עם שמנת ליקיריכם או ילדיכם - התוצאה תפתיע אתכם לטובה, וקרוביכם יהיו מרוצים.
מתכון וידאו
צפו בסרטון וידאו זה כדי ללמוד להכין עוגת שמנת. כותב הסרטון יגיד לך להכין עוגה טעימה, ביסקוויט עבורה ושמנת. נוף יפה!