בקלה פולני לפי מתכון שלב אחר שלב 🐟 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת, סכין, קרש חיתוך, צלחת עמוקה, כף, מחבת.

החומרים

שם	כמות
פילה בקלה	350 גרם
שורש סלרי	20 גרם
עלה דפנה	1 pc
קשת	1 pc
מלח	לטעום
Allspice	לטעום
מים	1,5 ליטר
חמאה	15 גרם
מרק דגים	150 מ"ל
ביצים	2 יח '

שלב בישול

דגים

שופכים 1.5 ליטר מים לתבנית והניחו על הכיריים לרתיחה, מכסים אותם במכסה.
בזמן שהמים רותחים, נקו ושטפו 350 גרם פילה בקלה. חותכים אותו לשלושה חלקים שווים.
קלף 1 בצל בינוני ו 20 גרם שורש סלרי. שוטפים את החומרים הללו תחת מים זורמים.
טובלים את הדגים, הבצל המלא, הסלרי, עלה הדפנה, המלח והתבלינים לפי הטעם במים רותחים.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. שופכים את המים בהם התבשל הדג לקערה נפרדת, זה ישמש מרק לרוטב.

רוטב

מבשלים 2 ביצים קשות. קלף וקוצץ אותם דק, אפשר לטחון בבלנדר. שופכים את הביצים הקצוצות דק לצלחת או קערה עמוקה.
הוסף לביצים הקצוצות 15 גרם חמאה בטמפרטורת החדר. מערבבים בעזרת כף עד שהחמאה נמסה והופכת לתערובת הומוגנית עם ביצים.
שופכים 150 גר 'ציר דגים שעליו הושל בקלה והוסיפו לתבשילים לביצים עם חמאה, ערבבו היטב. יש להסיר ירקות שבושלו במרק.
שים את התבנית על הכיריים על אש בינונית, יוצקים לתוכה את הרוטב שהתקבל.
שים שם את חתיכות הבקלה שבושלו בעבר. מחממים את הדגים ברוטב למשך 1-2 דקות.
הסר את התבנית מהאש. המנה מוכנה להגשה. שים את הקלה על צלחת עם 2-3 כפות. l רוטב למעלה. אפשר לפזר עשבי תיבול.

מתכון וידאו

סרטון זה מדגים כיצד לחתוך בקלה לחתיכות. זה גם מראה כיצד להכין את הרוטב. ניתן לראות את העקביות שלו וללמוד כיצד להגיש דגים עם הרוטב.

הכרת את הטכנולוגיה להכנת בקלה בפולנית. בעזרת מתכון זה תוכלו לבשל דג טעים ועסיסי שנמס בפה. בישול מנה זו לא ייקח הרבה מזמנכם ולא ייקח את כל הכוח שלכם, אך התוצאה תהיה חיובית. היתרון של מנה זו היא שהיא אינה עתירת קלוריות ובריאה, ומתאימה לאותם אנשים אשר יורדים במשקל או דבקים בתזונה נכונה. לכן זה יהיה אוניברסלי בשולחן העבודה. האם אתה אוהב בקלה? ניסית לבשל אותו עם המתכון הזה? איך אתה אוהב את התוצאה? כתוב בתגובות.

מתכוני דגים אחרים

סלמון ורוד ממולא
סלמון ורוד מלוח בבית
בקלה בבלילה בתבנית
סלמון מלוח בבית
פסטה סלמון מעושן וארוגולה

תאבון טוב!