בקלה לתנור עם תפוחי אדמה ושמנת

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין חדה, מברשת סיליקון, תבנית אפייה, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, הכינו פילה בקלה כך שניתן יהיה למרינדה. ממליחים מעט את הדג, פלפל ומפזרים אורגנו. משאירים למשך 15-20 דקות.
   
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקלפים אותם. חותכים לעיגולים דקים.
   
3. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי ומורחים את תפוחי האדמה הקצוצים בשכבה דקה.
   
4. אנו מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות.
   
5. שים פילה בקלה על שכבת תפוח האדמה שהתקבלה.
   
6. מפזרים מעל את הבצל עם חצי טבעות קצוצות.
   
7. מלאו הכל בקרם.
   
8. מורחים מלמעלה את שאר תפוחי האדמה. מתבלים את תפוחי האדמה במלח מעט ושמנים עם שמנת חמוצה.
   
9. לאחר מכן, שפשף חתיכה קטנה של גבינה קשה על פומפיה גסה. מפזרים תפוחי אדמה עם גבינה מגורדת.
   
10. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ואופים 40 דקות. לאחר הבישול חותכים למנות. לפני ההגשה ניתן לקשט את המנה בירקות קצוצים.
    

טיפים שימושיים

• טעמו של בקלה עדין מאוד, כך שקל מאוד לנצח בעזרת תבלינים. עבור דג זה, שום, פלפל שחור ולבן הם המתאימים ביותר.
• נוכחות הלימון למתכון זה אינה הכרחית, אך אם תשתמשו בו במתינות הוא רק ידגיש את טעמו העדין של בקלה עם תפוחי אדמה.
• לאפייה עדיף להשתמש בכלי חרס או ברזל יצוק. כלי מתכת עשויים להשפיע לרעה על צבע המנה המוגמרת, כמו גם להפחית את כמות הוויטמינים וחומרים שימושיים אחרים בה.
• בבחירת דגים עדיף לסרב לקנות פילה קפוא עם שכבה של זיגוג קרח. לדגים טריים לא צריך להיות ריח לא נעים שאינו שגרתי לדגים, כאשר הוא נלחץ, הבשר צריך להיות אלסטי, וצבעו אחיד, ללא כתמים ופסים.

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות מפורטות לבישול בקלה עם תפוחי אדמה ושמנת בתנור. הכותב מראה כיצד מלפפון מעט פילה בקלה ואז לשים אותו על תפוחי אדמה חתוכים. כמו כן, במתכון משתמשים בשמנת, שמנת חמוצה וגבינה, כך שהמנה בהחלט תתגלה כטעימה וארומטית מאוד.

מתכוני דגים אחרים