בקלה בתנור - מתכון מקורי לבישול

מכשירי מטבח וכלים: כוס, לוח, סכין, שום, תבנית אפייה, נייר כסף, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, הכינו את רוטב הדגים. שופכים כ -2 כפות לכלי קטן. l שמן צמחי, מוסיפים שם 1 כף. l מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף את התבלינים המועדפים עליך אם תרצה. לאחר מכן, מקלפים שתי שיני שום, סוחטים אותן ברוטב בעזרת השום ומערבבים היטב את כל המרכיבים. אם אין לך טחנת שום - זו לא בעיה, קוצצים את השום בעזרת סכין, אך נסו לקצוץ אותו בצורה יסודית ככל האפשר.
   
2. לאחר הכנת הרוטב, המשך להכנת ירקות. קלף בצל גדול או שניים קטנים, חתוך אותם לחצאי טבעות.
   
3. קחו 1-2 פלפלים מתוקים, ליבו וקליפו את הזרעים. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות.
   
4. בשלב הבא חותכים לפרוסות קטנות שתי עגבניות גדולות או כמה.
   
5. מכינים תבנית אפייה: מכסים אותה בנייר כסף, כופפו את הקצה החופשי בצידי התבנית. שים את הבצל הפרוס לחצאי טבעות בתחתית התבנית בשכבה אחידה.
   
6. על גבי הבצל הניחה שכבה של פלפל גפן קצוץ, ואז שכבה של פרוסות עגבנייה. אם תרצו, תוכלו להוסיף למתכון ירקות אחרים, כמו גזר. אפשר גם לאפות דגים עם תפוחי אדמה.
   
7. מכינים את הדג: שוטפים היטב את פילה הבקלה תחת מים זורמים וחותכים לחתיכות. אם אתה משתמש בדגים שלמים לבישול, שוטף אותו גם, חותך את הסנפירים והזנב, מקלף ואז מחלק אותו לחתיכות בינוניות.
   
8. שים את הדגים בתבנית על גבי הירקות ואז שופכים את הרוטב שהוכן בעבר.
   
9. מכסים מעט את תבנית האפייה בנייר כסף, עוטפים את שוליה בצידי הצורה ושולחים את הדגים והירקות לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך כ- 25 דקות.
   
10. הוציאו את התבנית מהתנור, הסירו את נייר הכסף ושגרו את הדג בחזרה לאפייה למשך 5-10 דקות נוספות עד להופעת קרום זהוב ויפה.
    
11. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, מעבירים לצלחת, מפזרים עשבים קצוצים ומגישים. מגישים בקלה שנאפה עם ירקות יכול להיות גם עם צלחת לצד כמנה עצמאית נפרדת.
    

מתכון וידאו

כדי ללמוד איך לאפות בקלה טעימה עם ירקות בתנור, תוכלו גם לצפות במתכון וידאו מפורט של המנה הבריאה הזו.

מתכוני דגים אחרים