מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- תנור
- מחבת
- קערה
- פומפיה
- מחבת
- סרט נצמד.
החומרים
- קמח חיטה פרימיום - 350 גרם
- אבקת אפייה בצק - 10 גרם
- סולת - 35 גרם
- אבקת סוכר –100 גרם
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- חמאה (מהמקרר) - 130 גר '
- לימון - 1/2 יח '.
- אגוזים - 50 גרם
- מים מטוהרים - 750 מ"ל
- סוכר - 750 גרם
- ביצי עוף - 2 יח '.
שלב בישול
תוכלו לבשל את הקינוח הטורקי המפורסם שחרפרה לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:
- יוצקים סוכר גרגירי לתבנית עם מים בטמפרטורת החדר ומניחים בצד. מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים אבקת אפייה. שפשפו את החמאה על הפומפיה הגדולה ביותר בקערת קמח. במקביל, יש לרסק כל הזמן חתיכת שמן בקמח כך שישפשף טוב יותר. שפשף חמאה בידיים וטחן קמח לפירורים.
- מוסיפים לקערה סולת, אבקת סוכר, שמן צמחי ושובר את ביצי העוף כאן.
- מערבבים את כל החומרים היטב עם הידיים שלך בקערה. התוצאה צריכה להיות בצק לא דביק ואלסטי מאוד.
- אנחנו מכינים כדור מהבצק, עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות.
- הפעל את התנור שחומם מראש ל -170 מעלות. משמנים תבנית או תבנית אפייה בחמאה. אנחנו מכינים את Schekerpare ומכניסים אותה לטופס. לשם כך, קרעים חתיכה מהבצק, יוצרים ממנו כדור וסוחטים מעט למעלה.
- אנו לוחצים אגוז אחד לכל כדור. אתה יכול להשתמש באגוזי מלך, קשיו, שקדים, אגוזי לוז, פיסטוקים לטעמך.
- הכנסנו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למשך כעשרים דקות. Shekerpare מוכן הם בעלי צבע אדום אדמדם. בשלב זה אנו מכינים את הסירופ לספגה. לשם כך, הניחו סיר מים וסוכר על אש חזקה. מוסיפים חצי מהלימון.
- כשהתערובת רותחת מערבבים הכל היטב, מנמיכים את האש ומבשלים כ -5 דקות נוספות. אנו מוציאים את שחרפרה מוכנה מהתנור ושופכים סירופ חם שזה עתה הוסר מהתנור. השתמש במצקת, השקה כל דבר קטן.
- אנו משאירים את תבנית האפייה עם שקרפרה על השולחן בטמפרטורת החדר, משרים בסירופ לפחות חצי שעה. אך רצוי לצאת לשעתיים-שלוש. אנו מסדרים את השקרפרס המוכנים בצלחות ומגישים לשולחן.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות במתכון וידאו נפלא להכנת ממתקים טורקיים שקרפארה. סופרת העלילה ניקיטה סרגביץ 'מסבירה ומדגימה את כל שלבי ההכנה. תוכלו גם לראות איזה מראה יש למנה המוגמרת.
קוראים יקרים, אתם אוהבים קינוחים טורקיים? אנו מציעים לכם לאפות את הממתקים הטעימים של שקרפאר על פי המתכון שלב אחר שלב ממאמר זה. כתוב את דעתך על המתכון הזה, מה אהבת ומה תרצה לשנות. אנו מצפים לפידבק שלך, הערות והמלצות.