מכשירי מטבח וכלים: סכין, מחבת, כיריים, קרש חיתוך.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כרובית | 700 גרם |
| עגבניות | 7-8 יח '. |
| קשת | 3 יח ' |
| שום | 3 ציפורן |
| שמן צמחי | 3-4 כפות. l |
| ירוקים (פטרוזיליה, שמיר) | חבורה אחת |
| מלח | 2-3 קמצוץ |
| פלפל | 2-3 קמצוץ |
שלב בישול
- כדי להתחיל, נכין את הכרוב. לקחנו ראש כרוב אחד שמשקלו כ- 700 גר '. לפני בישול כל תבשיל כרובית, ראשית יש להרתיח אותו מעט בכדי להפוך את המנה לעסיסית וטעימה ככל האפשר. אנו שולחים סיר מים לאש, מוסיפים מלח, נותנים לו לרתיחה. בזמן שהמים מתחילים לרתוח, אנו ממיינים כרוב לתפרחות. אנו שולחים אותו למים רותחים ומרתיחים במשך 2-3 דקות. ואז אנחנו יוצאים בעזרת כף מחוררת או שאנחנו פשוט זורקים אותה חזרה למסננת ונותנים לעודפי הנוזל להתנקז.
בקנייה, שימו לב למראה הכרוב. התפרחות הטריות הן לבנות, ללא כתמים כהים. אנו ממליצים לרכוש אחד כזה. אם נתקלים כתמים כהים, חתוך אותם בעזרת סכין. עוד לפני הבישול אנו מציעים לשמור את הכרוב בתמיסה אלקליין כך שכל הזבל והלכלוך ייצאו ממנו. לשם כך שופכים מים חמים לקערה עמוקה, שופכים לתוכה 1-2 כפיות מלח, מערבבים, נותנים למלח להתמוסס. הנחנו את הראש כך שהוא מכוסה לחלוטין במים. השאירו למשך רבע שעה, ואז הסירו, יבשו ויכולים להשתמש כמתוכנן. - בזמן שהמים מתנקזים מהכרוב, בואו נדאג לשאר המרכיבים. אנו שוטפים 7-8 עגבניות טריות, חותכים את הגבעול, חותכים אותם לקוביות קטנות. אם אין עגבניות, אתה יכול להחליף אותם במיץ עגבניות או רסק עגבניות. אבל עם עגבניות טריות המנה טעימה ככל האפשר.
- אנו מנקים שלוש שיני שום, שוטפים, חותכים דק מאוד או עוברים את השום. אנו ממליצים להוציא את הגלעין מהשום, כיוון שהוא זה שנותן טעם של מרירות לתבשיל המוגמר.
- אנו מנקים את שלושת הבצלים, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות.
- אנו שולחים את המחבת לאש, שופכים שלוש כפות שמן צמחי, נותנים לה להתחמם. יוצקים את הבצלים ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה.
- מוסיפים כרוב לבצל ומטגנים תוך ערבוב במשך 2-3 דקות.
- ואז יוצקים את העגבניות הקצוצות, מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 8 דקות מתחת למכסה. במהלך תקופה זו אנו שוטפים חבורה של עשבי תיבול, אנו ממליצים להשתמש בפטרוזיליה ושמיר שונים. התייבש מעט וחותך דק מאוד.
- לאחר הזמן שצוין, הסר את המכסה, הוסיף מלח, פלפל לפי הטעם, ירקות ושום קצוצים, מערבבים, מכסים ומבשלים עד שהכרוב מוכן, וזה לא יותר מחמש דקות. לאחר מכן, כבו את האש, הסירו את הדגימה לתבלינים, אם יש צורך, הוסיפו מלח.
- הגישו את האוכל שעדיין חמים לכל תוספת או כתוספת למוצרי דגים ובשר.
מתכון וידאו
למידע נוסף על תהליך הכנת כרובית מבושלת טעימה, אנו ממליצים לצפות בסרטון זה. תלמד כיצד להכין נכון את כל המרכיבים הדרושים. ראה כמה טעים התבשיל המוגמר.
אנו מקווים שנהנית מהמתכון לכרובית מבושלת ולקחת אותו לבנקי החזירון שלך. השתמש בו לעתים קרובות יותר, מכיוון שהאוכל מתברר כטעים מאוד ובריא.ובהערות, השאר את התרשמותך ממנו, ואפשרויות דומות אחרות ליצירת מנות קלילות וטעימות.