כרוב קלוע עם פטריות - סודות אוכל רזים

כלי מטבח: קרש חיתוך, סכין, מסננת, מחבת עם מכסה, מחבת, מרית.

החומרים

שלב בישול

הכנת מוצר

1. 200 גרם שמפיניונים חתוכים לצלחות דקות. פטריות ניתנות להפחתה משמעותית לאחר הבישול, אז אל תעשו את הנתחים קטנים מדי.
   
2. קוצצים דק 1 בצל בינוני.
   
3. אנו לוקחים 350 גרם כרוב כבוש, שוטפים אותו. כדי להפחית חומצה, יש להשרות כרוב במים או להרתיח לפני הבישול.
   
4. אנו משליכים את הכרוב במסננת, מחכים עד שהמים מתנקזים.
   

בישול

1. שופכים 100 מ"ל שמן חמניות לתבנית, מחממים. פטריות ובצל מכניסים לתבנית, מטגנים 5-10 דקות.
   
2. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
   
3. מורחים כרוב לפטריות, מוסיפים 400 גרם מים (2 כוסות).
   
4. מוסיפים 70 גרם רסק עגבניות, מערבבים הכל. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול. מערבבים את המנה מדי פעם, נסו את המלח, במידת הצורך, מוסיפים.
   
5. בסוף הבישול כמות המים תקטן, היא תתאדה. בשלב הבא, פתחו את המכסה ובאש על חום גבוה התאדו את שאר המים. מוסיפים את 20 מ"ל הנותרים של שמן חמניות ונותנים לכרוב לטגן קלות.
   

אפשרויות אוכל

כרוב מבושל רזה עם פטריות מוכן. כעת ניתן להגיש גם כמנה עצמאית, וגם כתוסף לתבשיל.

הגישו עם נקניקיות תוצרת בית, פרוסות חזיר או צלעות מבושלות, כנפי עוף או מקלות תוף, קציצות קצוצות או קציצות, לכל טעם, אם כרגע לא צמים. ובכן, אם תבשלו את המנה הזו בצום, תוכלו להוסיף אותה בכל דגני בוקר, תפוחי אדמה וקטניות.

שיטות קישוט

• ניתן לקשט את הכרוב המוכן בעזרת בצל ירוק קצוץ דק, שמפזרים על המנה.
• למעלה עם טבעות בצל טריות או כבושות.
• שים כרוב באמצע, הניח את ענפי שמיר או פטרוזיליה בקצוות.
• מפזרים שומשום.
• על גבי השקופית הניחו תירס או אפונה משומרים.
• יוצקים על הרוטב.
• שים פרוסות או טבעות של עגבניות טריות, מלפפונים סביב הכרוב.

מתכון וידאו

בסרטון תוכלו לראות כיצד לבשל מנה רזה של כרוב כבוש עם פטריות, מה דרוש לכך ובאיזה רצף לבשל.

מתכוני כרוב אחרים