מכשירי מטבח וכלים:
- תנור מטבח;
- קדחת ברזל יצוק;
- לוח מטבח;
- סכין;
- צלחת קטנה;
- תבשיל;
- כף;
- קערה עמוקה;
- טחנה לתבלינים;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
| כרוב | ראש כרוב ממוצע 1 |
| שמן צמחי ללא ריח | 50 מ"ל |
| גזר | 3 - 4 יח '. |
| קשת | 1 pc |
| בשר (בשר חזיר, בקר או כבש) | 600 גרם |
| מלח | לטעום |
| זירה | 1 כפית |
| פלפל אדום טחון | לטעום |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| כל ירקות (פטרוזיליה, שמיר) | 2 סניפים |
שלב בישול
- הכינו את החומרים ומשטח העבודה. עדיף להשתמש בקלחת ברזל יצוק עם מכסה. אם זה לא המקרה, תבצע מחבת עם ציפוי עבה וציפוי ללא מקל או מחבת עמוקה. מחממים את הקדרה על אש בינונית למשך 2-3 דקות, ואז יוצקים 50 מ"ל שמן צמחי ללא ריח.
- בזמן שהשמן מתחמם קוצצים את הבצל עם קובייה בינונית.
- מוסיפים את הבצל לקלייה ומטגנים 3 - 5 דקות.
- בשלב זה, חתכו את הבשר לקוביות קטנות והכניסו לקדרה.
- מערבבים מדי פעם, מבשלים במשך 10 דקות.
- בשלב הבא נעסוק בתבלינים. כדי לחשוף באופן מלא יותר את ארומת הזירה והפלפל האדום הטחון, שופכים אותם לסיר יבש ושמים על אש חזקה. מטגנים את התבלינים דקה. כאשר מעט עשן הולך והתבלינים מתחילים להריח, הסר מהאש. שופכים את התבלינים לטחנה או מכניסים מרגמה וטוחנים. התבלינים מוכנים.
- לבשר להוסיף 2 כפות. l רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים עוד דקה דקה ועוד. במקום רסק עגבניות אפשר להשתמש בעגבניות מחית.
- רק בשלב זה אנו ממליחים לפי הטעם ומצמצמים את החום לבינוני.
- ואז חותכים את הגזר לפרוסות גדולות ושולחים לקדרה לשאר המרכיבים.
- בשלב הבא, ניקח כרוב. גרוס אותו בקשיות ושם בקערה עמוקה. כדי להפוך את הכרוב ליותר עסיס ורך, ממליחים אותו ולקחו אותו עם הידיים כך שהכרוב יתחיל את המיץ.
- שופכים את התבלינים הקצוצים לכרוב, מערבבים.
- אנו שולחים את הכרוב לקדרה, מכסים אותה ומבשלים 10 דקות כך שהכרוב יישב. אם כל הכרוב לא מתאים מיד, חכו קצת, הכרוב יתיישב מתחת למכסה ותוכלו להוסיף עוד.
- לאחר 10 דקות הכרוב ירד בנפח, ערבב היטב כך שכל המרכיבים ישתלבו היטב. אם הכרוב יבש, עליך להוסיף מעט מים.
- מכסים בעלי כרוב שלמים, צלחת קטנה ומכסה. מתבשלים במשך 40 דקות עד שכל החומרים מבושלים.
- שים את המנה המוגמרת על צלחת יפה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, לפי שיקול דעתך, ומגישים. כמו כן, ניתן להגיש כרוב מבושל עם שמנת חמוצה. תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לצפות במתכון וידאו בו תוכלו לראות כמה קל לבשל כרוב מבושל בריא עם בשר, מהם המרכיבים הפשוטים שתזדקקו לו, כיצד להוסיף תבלין לתבשיל בהיר יותר ורווי יותר בעזרת תבלינים. נוף יפה!
אם אהבתם כרוב מבושל עם בשר, אתם רוצים להוסיף את התוספות, המשאלות שלכם או לתאר את אפשרויות הבישול, הקפידו להשאיר את הביקורת שלכם בתגובות שלהלן. תן למתכון הפשוט הזה לגוון את התפריט היומי שלך!
מתכוני כרוב אחרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!