מכשירי מטבח וכלים
- תנור חשמלי;
- מחבת בקוטר גדול, רצוי עם ציפוי שאינו מקל;
- קרש חיתוך וסכין חדה;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- כמה קערות מרווחות;
- מרית עץ.
החומרים
- תפוחי אדמה - 400 גר '
- גזר - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- שום - 3 שיני
- שמן צמחי - 40 מ"ל
- מלח או מלח ים - לא חובה
- פלפל שחור גרוס - לא חובה
- תיבול תפוחי אדמה - לא חובה
- מים בבקבוקים - 200-300 מ"ל
- ירוק שמיר - לא חובה
- שמנת חמוצה - 20 גרם
שלב בישול
- ראשית, קלפו ושטפו היטב 400 גרם תפוחי אדמה, גזר אחד קטן, בצל אחד ושלוש שיני שום. חתכנו את הבצל לטבעות דקות ואז נפרד אותם בזהירות זה מזה.
- קוצצים את הגזר לפרוסות ואת השום לפרוסות.
- שופכים 30-40 מ"ל שמן צמחי לתבנית מחוממת היטב. ברגע שהשמן מחומם, שמים עליו טבעות בצל, צלחות שום ועיגולי גזר.
- מטגנים מבחר ירקות על אש בינונית למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי ששום דבר לא יישרף.
- בינתיים, תפוחי אדמה קלופים נחתכים לאורכם לארבעה חלקים שווים.
- לאחר 5 דקות אנו שולחים תפוחי אדמה קצוצים לירקות. מערבבים היטב את החומרים, ומטגנים אותם על אש בינונית למשך 5 דקות.
- הוסף מלח, פלפל שחור גרוס ותיבול תפוחי אדמה תוך התמקדות בטעמך האישי.
- שוב מערבבים הכל היטב כך שהתבלינים יחולקו באופן שווה בין הירקות.
- שופכים שם 200-300 מ"ל מים בבקבוקים בטמפרטורת החדר. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את הירקות.
- מוסיפים מיד 20 גרם שמנת חמוצה ומערבבים היטב את החומרים.
- אנו סוגרים את התבנית עם תוכן המכסה, מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים את הירקות למשך 15-20 דקות.
- כאשר תפוח האדמה נוקב בקלות בסכין, והנוזל מתאדה כמעט לחלוטין, אז המנה מוכנה, ותוכלו להוציא אותה מהכיריים. אם יש לכם יותר מדי מים והתפוחי אדמה מוכנים, אז הגבירו את החום והרמו ירקות ללא מכסה.
- מפזרים את המנה המוגמרת עם שמיר קצוץ דק, מערבבים ומגישים.
מתכון וידאו
סרטון זה יסביר לכם במהירות את אופן הבישול של תפוחי אדמה מבושלים עם גזר ובצל על פי ההמלצות לעיל.
תפוחי האדמה המבושלים שהוכנו על פי מתכון זה נבדלים ברכותם ובזר הטעם המדהים שלהם, שספגו את הטעם של כל מרכיב ששימש. אם תרצו, שתפו את הגרסאות שלכם לתבשיל הבישול ורעיונות חדשים, איתם זה הולך טוב. תאבון טוב!