מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, קרש חיתוך, סכין.
החומרים
| כבד עוף | 500 גרם |
| עגבניות טריות | 3 יח ' |
| פלפל מתוק | 2 יח ' |
| בצל | 3 יח ' |
| קמח חיטה | 50-70 גרם |
| כוסברה טחונה | 1 כפית |
| פלפל שחור גרוס | 1 כפית |
| מלח | 1 כפית |
| שמן צמחי | 100-120 מ"ל |
שלב בישול
- שלוש נורות בגודל בינוני קלופות. הבצלים שלי תחת מים קרים זורמים, חתוכים לחצאי טבעות על קרש חיתוך, הניחו בצד.
- שמנו מחבת על הכיריים, שופכים שם 100 מ"ל שמן צמחי ללא ריח, מחממים אותה. כשהשמן מתחמם, שמים את הבצל הפרוס לחצאי טבעות במחבת ומטגנים אותו מעט. מטגנים את הבצל על אש נמוכה עד לשקיפות, אל תשכחו לערבב אותו כדי שלא יישרף.
- בינתיים, מתחת לברז, שני פלפלים מתוקים. אנו מסירים את הגבעול, חותכים לשניים ומסירים את הזרעים הפנימיים. על קרש חיתוך, חותכים את חצאי הפלפל לרצועות, מוציאים לצד.
- שלוש עגבניות טריות ובינוניות, שטופות תחת מים זורמים, חותכות לשניים, מוציאות את הגבעול, חותכות את העגבניות לחצאי טבעות.
- אנו שוטפים את כבד העוף תחת מים זורמים, מסירים עודפים ורידים, שומן, חותכים לחתיכות גדולות.
- הבצל בתבנית כבר רכש שקיפות. הוסף אליו פלפל מתוק חתוך חתוך. מטגנים מעט את הפלפל יחד עם הבצל, מערבבים את החומרים עם מרית מטבח לטיגון אחיד.
- הוסיפו לכבד הקצוץ 70 גרם קמח חיטה, קחו כף, ערבבו את הכבד היטב, לחמו אותו. ואז מורחים את המוצר במחבת, בה מטוגנים בצל ופלפל. מטגנים את הכבד, אך לא למשך חמש דקות ממש, מערבבים כל הזמן את כל החומרים במחבת.
- הוסף למוצרים כפית כוסברה אחת, כפית לא שלמה של פלפל שחור וכפית אחת מלח. מערבבים הכל היטב.
- מעל הכבד מורחים עגבניות טריות חתוכות לחצאי טבעות. אנו מכסים את התבנית במכסה וממשיכים לבשל עוד חמש עד שבע דקות.
אנו פותחים את מכסה התבנית, בעזרת מרית מטבח אנו מערבבים את החומרים בזהירות רבה, מסירים את האש. מנת הכבד העוף המבושלת מוכנה.
טיפים שימושיים
מגישים על השולחן כבד עוף מבושל עם תוספות שונות: פירה או תפוחי אדמה מבושלים, דייסת חיטה או כוסמת, אורז.
ניתן להכין מנה כזו לא רק עם כבד עוף, אלא גם עם בקר או חזיר.
אסור לבשל את הכבד יותר מ 15 דקות באש, שכן לאחר טיפול בחום ארוך המוצר עשוי להיות מר.
מתכון וידאו
מתוך סרטון זה תוכלו ללמוד על התהליך המפורט לבישול תבשיל עוף עם ירקות. קבל רשימת הרכיבים הדרושים, הכיר את הטכנולוגיה של הכנתם לשימוש.
היתרונות הגדולים לגוף האדם של מוצר כזה כמו כבד עוף היו ידועים זה מכבר. הרופאים ממליצים להשתמש בו עם חוסר ברזל בגוף ולשמור על חסינות. לפיכך, אם לשפוט על פי הביקורות וההערות, מנות שפשוף עוף פופולריות מאוד. נסה את זה ואתה מבשל את תבשיל הכבד עם ירקות, כתוב על התרשמותך ממוצר כזה.