מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- קומקום;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- סיר לתה;
- סיר עם תחתית עבה;
- יכולת דגים;
- כף וכפית;
- תקע;
- מסננת תה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| מקרל קפוא טרי | 2 יח ' |
| בצל | 3 יח ' |
| מלח | 1.5 כפית |
| גרגירי פלפל שחור | 1 כפית |
| תבלינים | 10 יח ' |
| עלה דפנה | 4 עלים |
| שמן צמחי מעודן | 80 מ"ל |
| תה שחור רופף | 2 כפיות |
| מים | 250 מ"ל |
שלב בישול
- ראשית, הפשיר שני מקרלים ואז נקה אותם מהפנים, הקפד להסיר את הסרט השחור כך שלא יינשך אחר כך. ואז חתכו את הראשים, הזנבות וכל הסנפירים, שטפו את הדגים היטב מתחת למים זורמים.
- פורסים את המקרל לפרוסות אצווה בעובי 2-3 ס"מ ומכניסים לקערה עמוקה.
- ממליחים את הדג הקצוץ מצד אחד ומצד שני, לשימוש זה בערך 1.5 כפית. מלח.
- שופכים 2 כפיות לתבנית. תה שחור רופף. הרתיחו כ -250 מ”ל מים בתחתית ושפכו לתה תה, השאירו אותו להתבשל. אתה יכול להשתמש בתה מהשקיות.
- בינתיים, קלפו וקוצצים 3 ראשי בצל גדולים עם טבעות חצי לא דקות במיוחד.
- מכינים מחבת עם תחתית עבה ללידת דגים. שים שכבה של בצל בתחתית התבנית, ושכבת דגים מעליה.
- ואז מפזרים עליו חצי כפית אפונה פלפל שחור, ו -5 אפונה תבלינים.
- לאחר מכן, שוב הניחו שכבה של בצל, אך לא את כולם, ואת שאר הדגים, מפזרים גם פלפל.
- ואז שכב למעלה את כל הבצל הנותר. שופכים פנימה את כל השמן המזוקק הצמחוני, בערך 80 מ"ל, ומסננים את התה המבושל במחבת.
- שלחו את מחבת הדגים לתנור לרתיחה, ואחרי הרתיחה, הפכו את האש לאט ובשלו את הדג כ -2.5 שעות נוספות בלי לערבב.
- לאחר זמן זה, מוסיפים 4 עלי דפנה לדג ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות נוספות. ואז כבו את הכיריים ותנו לדגים להתקרר לחלוטין מתחת למכסה סגור היטב.
- הדג המוגמר התגלה כריחני, הוא לא מתפרק ובזכות התה השחור הוא רכש צבע ענבר יפהפה.
לחלופין, במחבת עם מקרל, ניתן להוסיף גם גזר חתוך ואז תבשיל. השתמש במעט שום בשביל פיקנטיות. בנוסף לפלפל, תוכלו לקחת את התבלין המועדף עליכם לדגים.
תוכלו להגיש את הדגים המוגמרים עם ירקות טריים ואורז, לקשט בעשבי תיבול, כל תוספת אחרת תתאים גם לטעמכם. והבצל המבושל והשמן שנותר מתאימים היטב כרוטב.
מתכון וידאו
כיצד להניח את כל המרכיבים בשכבות בתבנית תבשילים, ואיך אמור להראות מקרל המוגמר, תוכלו לצפות בסרטון.
אם מקרל אפוי כבר הפך למנה משעממת עבורכם, בישלו מקרל מבושל לפי המתכון הפשוט הזה, וודאי תוכלו להיות מרוצים. שתף את רשמי המתכון שלך בתגובות וספר כיצד ועם מה אתה מעדיף מקרל תבשיל.