מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- מחבת
- מחבת;
- כף;
- להקציף;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
- סלק מבושל - 300 גר '
- בצל - 1 pc.
- שמנת חמוצה - 150 גרם
- גהי - 20 גרם
- קמח מועבר - 7 גרם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- מים - 2 כפות. l
שלב בישול
על פי מתכון שלב אחר שלב זה עם תמונה, אתה יכול לבשל סלק מבושל טעים מאוד:
- למתכון זה רותחים סלק מראש. מסננים את הקמח במחבת ללא שמן.
- קלף את הבצל וחותך אותו לשניים. חתכנו שוב כל מחצית לשניים וחתכנו לרצועות דקות.
- הניחו את המחבת על האש כדי להתחמם. פרשנו את החמאה המומסת.
- מוסיפים את הבצל לשמן המחומם לטיגון עד לשקיפות.
- שופכים שמנת חמוצה לתבנית, יוצקים לתוכה קמח עוף, מוסיפים מלח ופלפל שחור. אנחנו מערבבים הכל היטב עם שוט כדי לקבל תערובת הומוגנית ללא גושים.
- שמנו על האש סיר עם רוטב, ובחישה מתמדת מביאים לרתיחה. ברגע שהרוטב רותח, הסר אותו מהאש. זה צריך להיות עבה מספיק.
- חותכים את הסלק המבושל. אפשר לפורר אותו לקוביות או לרצועות דקות.
- סלק חתוך נשלח למחבת לרוטב השמנת החמוצה.
- מוסיפים את הבצל המטוגן לסיר.
- שמנו את התבנית שוב על האש, כל הזמן מערבבים ומביאים לרתיחה. אם רוטב השמנת החמוצה סמיך מדי, אפשר להוסיף מים למחבת.
- ברגע שהרוטב עם הסלק במחבת רותח, הציב את האש לרמה מינימלית. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש קטנה 20 דקות.
- לאחר מכן, כבו את האש והשאירו את הסלק בתבנית לעשר דקות נוספות להתעקשות.
- שים את הסלק המוגמר על צלחת ומגישים. תאבון טוב!
אפשרויות לבישול
ישנן אפשרויות נוספות לבישול סלק מבושל:
- אפשר לטגן כמה גזר עם בצל.
- בחלק מהמתכונים מוסיפים תפוח גולמי לסלק המוגמר.
- אפשר להוסיף מעט רסק עגבניות.
- יש מארחות שמשתמשות בזית, חמניות או בכל ירק אחר במקום חמאה.
- אם אתם אוהבים אגוזים, תוכלו להוסיף אותם למנה ראשונה שכזו.
- זה יהיה גם טעים אם תוסיפו שום קצוץ.
- אפשר להוסיף עגבניות טריות.
- על פי המתכון הפולני קמח מועבר על שומן, מיץ לימון ומעט סוכר מוסיפים לסלק.
- אתה יכול גם לקשט בצירונים ירוקים של פטרוזיליה, שמיר, בצל או כוסברה.
- מבין התבלינים, בנוסף לפלפל שחור, אתה יכול להשתמש באדום ותבלינים, כמו גם קימל, כוסברה, טימין.
מתכון וידאו
צפו במתכון הווידיאו הנהדר הזה להכנת סלק מבושל טעים ברוטב שמנת חמוצה. כותב העלילה מדגים ומתאר כל שלב בהכנה. ניתן גם לראות כיצד נראית המנה המוגמרת בזמן ההגשה.
קוראים יקרים, אתם אוהבים לבשל כלים סלק? אנו מציעים לתפור סלק ברוטב שמנת חמוצה. מה אתה אוהב במתכון הזה ומה תרצה לשנות? כתוב את אפשרויות הבישול, הביקורות וההערות שלך.