הפירות ממשפחת הדלעות הם בעלי ויטמין ומינרלים עשירים. זה מורכב מ 95% מים, מסייע בהוצאת עודפי נוזלים ורעלים מהגוף. מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם. תזונאים ביקורות מספרים כי ויטמין C בהרכב הירק מסייע לחיזוק מערכת החיסון.
איך להכין 100% טעימים
כדי להפוך את התבשיל למוצלח, השתמשו בחמישה טיפים.
- הפירות. לביצוע תפירה בחר קישואים צעירים. הם לא צריכים לקלף ולהסיר זרעים. בנוסף, הם עסיסיים יותר, אינם הופכים לזרע במהלך טיפול בחום. חותכים פירות ישנים לקוביות גדולות כך שלא יאבדו צורה.
- רוטב כדי להפוך את התבשיל לסמיך יותר, מוסיפים לרוטב מעט קמח או עמילן תירס.
- מרווה. הוסף את הירק לתבנית כשכל שאר המרכיבים כמעט מוכנים. או תבשיל בנפרד, מכיוון שהוא מתבשל מהר מאוד.
- מים ומלח. בעת הכיבוי, אל תוסיפי עודף נוזלים ומלח ממש בסוף, אחרת המנה "תצוף".
- פיקנטיות. מנה ראשונה מזוקקת לא רגילה תתן יין אדום. מוסיפים מעט משקה לתבשיל, מערבבים.
קישואים קלויים עם ירקות: בחירת מתכונים
אחד היתרונות העיקריים של קישואים מבושלים הוא מהירות הבישול. גורם זה ממזער את הרס החומרים המזינים במהלך טיפול בחום. הפרי סופג את טעמם של רכיבים אחרים, ולכן החטיפים איתם מתגלים כארומטיים. בנוסף לירקות, ניתן לשלב קישואים גם עם בשר, פטריות, גבינה, כאשר בכל פעם מקבלים מנות וטעמים חדשים. ניתן לבשל את הפירות על הכיריים, בכיריים האטיות, בתנור ובמיקרוגל. מתכונים שלב אחר שלב של אפשרויות מנה פופולריות - בהמשך.
קלאסי עם תפוחי אדמה
תכונות קישואים תבשילים עם תפוחי אדמה הם מנה בצד לבבי, מנה עצמאית לצום ולצמחונים. המתכון פשוט ותקציבי.
ממה זה מורכב:
- קישואים - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 200 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- חציל - 300 גרם;
- מרק - 200 גרם;
- שמיר - חבורה;
- שום - ארבע ציפורן;
- שמן צמחי - שתי כפות;
- מלח, פלפל.
נוהל
- קוצצים את הבצל. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מחממים את התבנית מראש, מטגנים עם שום קצוץ.
- קלף את תפוחי האדמה במקביל, חתוך לריבועים. הכניסו אותו למחבת לטיגון.
- קוצצים חציל בקוביות גדולות.
- פלפל נקי מזרעים, חתוך לרצועות דקות לאורך. לשים יחד עם הכחולים כדי לטגן לשאר המרכיבים.
- קוצצים את הקישואים עם ריבועים, אם הפרי צעיר, אז לא ניתן להסיר את העור. זורקים לסיר לטגן.
- שופכים את המרק לתבנית, מלח ופלפל.
- סוגרים את המכסה, משרים רבע שעה - עד שתפוחי האדמה מוכנים.
- מפזרים עשבי תיבול טריים, מגישים.
עם בשר
תכונות המתכון לקישואים מבושלים עם בשר טעים, לבבי וקל להכנה. מתאים לארוחת ערב בחוג משקי הבית, וגם לטיפול באורחים. אתה יכול לבשל תבשיל כזה לא רק במחבת, אלא גם בסירים.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שלושה חלקים;
- חזיר - 500 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- תבלינים - 20 גרם.
נוהל
- שוטפים את החזיר, חתוך לסורגים דקים.ממליחים את הבשר, מתחילים לטגן בסיר.
- לאחר שהתאדות עודפי הנוזל מה בשר חזיר, השליכו את טבעות הבצל לתבנית. מפזרים את התיבול האהוב עליכם.
- בכוס מים מערבבים את רסק העגבניות, יוצקים את התערובת לסיר, מערבבים.
- מכסים, משרים חזיר במשך 30 דקות עד שהוא רך.
- בזמן שהבשר מתבשל, מקלפים את הקישואים מזרעים וקליפים, קוצצים גס. כשה חזיר רך, מוסיפים את הנתחים לסיר.
- תבשיל במשך 15 דקות עד שהירקות רכים.
עם עגבניות וגבינה
תכונות קישואים תבשיל עם עגבניות היא מאכל קיץ טהור. מילוי גבינה נותן שובע למתאבון, ושום מדגיש לטובה את הפיקנטיות. אתה יכול להגיש אותו כחטיף עצמאי או כמנה לצד דגים ובשר.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שני חלקים;
- עגבניות - 300 גר ';
- בצל - 150 גרם;
- ירוקים - חבורה;
- שום - שתי ציפורן;
- גבינה - 100 גרם;
- מיונז - 50 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- מלח, פלפל.
נוהל
- קוצצים דק את הבצל, מטגנים עד להזהבה.
- מוציאים את הקליפה מהקישואים, חתוכים לקוביות. מכניסים לתבנית.
- שופכים את העגבניות על מים רותחים, הסירו את הקליפה, הניחו לשאר המרכיבים.
- הוסיפו מיונז, שום קצוץ לתבנית.
- מכסים, מבשלים עד לבישול במשך 15 דקות.
- לאחר שהירקות מוכנים, מפזרים עליהם פירורי גבינה. החזק את התבנית למשך שתי דקות נוספות כדי להמיס את הגבינה.
בסיר איטי
תכונות בזכות המיקרוגל, תבשיל מבושל מהר מאוד. מבושל ביחידה מודרנית, הוא יותר ארומטי ועדין. נעשה שימוש במצב כיבוי. המנה נחשבת לתזונה, מתאימה לדיאטה רזה, ימי צום.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שלושה חלקים;
- עגבניות - 500 גר ';
- דלעת - 500 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שום - ארבע ציפורן;
- ירוקים - חבורה;
- כוסברה טחונה - כפית אחת;
- ג'ינג'ר טחון - כפית אחת;
- שמן צמחי - 15 מ"ל.
נוהל
- קלף את הבצל והשום, חתוך לקוביות קטנות.
- קוצצים את בשר הדלעת לצלחות.
- הוסף לקערה מעט שמן, הכניס לתוכה את החומרים המוכנים.
- חותכים את הקישואים לטבעות, מכסים אותם עם שאר הירקות בקערה. מלח.
- חותכים את העגבניות לספלים, מכניסים לקערה.
- מבשלים 45 דקות.
- עשר דקות לפני הבישול, מפזרים את התבשיל עם עשבים טריים.
עם פטריות
תכונות ירקות תבשיל ופטריות הולכים טוב יחד. רוטב שמנת חמוצה משלים בהצלחה את התבשיל. עדיפות בדרך כלל לפטריות. אם כי אתה יכול לכלול מיני יער במתכון.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שני חלקים;
- שמפיניונים - 300 גר ';
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- שום - שתי ציפורן;
- שמנת חמוצה - 130 גרם;
- שמן צמחי - לטיגון.
נוהל
- קוצצים בצל וגזר דק, מטגנים עד שהם רכים.
- שמפיניונים גדולים שנחתכים לשניים, משאירים את השלם הקטן. מוסיפים את הפטריות לסיר, ממשיכים לטגן.
- קוצצים את שאר הירקות לחתיכות גדולות, זורקים למחבת. תבשיל מיץ משלך למשך עשר דקות.
- קוצצים דק את השום בעזרת סכין, מערבבים עם שמנת חמוצה, פלפל לפי הטעם.
- שופכים את השמנת החמוצה לסיר, מערבבים. תבשיל עשר דקות נוספות. אל תכסו במכסה, תנו לנוזלים העודפים להתאדות.
- אם תרצה, כמה דקות לפני סיום הבישול, אפשר לפזר את המנה עם גבינה מגוררת, מתקבלת קרום טעים.
בשמנת חמוצה
תכונות תבשיל עדין וקליל עם טעם לוואי קרמי. אם תסיר את המתכון שום ופלפל, אז המנה מתאימה כמזון משלים לילד.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שלושה חלקים;
- עגבניות - 300 גר ';
- שום - שלוש ציפורן;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- ירוקים - חבורה;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
נוהל
- קלף את הפירות, חתוך לסורגים מסודרים.
- טוחנים את העגבניות לפרוסות קטנות.
- מאחדים קישואים ועגבניות, ומבשלים על אש בינונית במשך שבע דקות. אל תוסיפו מים, שכן עגבניות יתנו מיץ.
- טוחנים את השום, מערבבים עם שמנת חמוצה, מתבלים לפי הטעם של הרוטב בתבלינים האהובים עליכם.
- שופכים את הרוטב לסיר, מערבבים עם כף עץ. מכסים אותו, משרים 15 דקות נוספות.
- כשהירקות רכים, מפזרים עשבים קצוצים, תני להם להתעקש מעט לפני ההגשה.
עם ביצה
תכונות מנה פשוטה ותקציבית. המתכון יהיה שימושי לאם מניקה, מכיוון שהוא משלב מקסימום רכיבים שימושיים.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שני חלקים;
- ביצת עוף - שלוש חתיכות;
- חלב - 100 מ"ל;
- בצל - 200 גרם;
- חמאה - לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
נוהל
- קולפים את הבצל, קוצצים דק, מטגנים בחמאה חמש דקות.
- חותכים את הקישואים לקוביות בינוניות. השתמש בפירות צעירים, הם רכים יותר, מבשלים מהר יותר.
- הוסף אותם לתבנית. סגור את המכסה.
- מבשלים 20 דקות. אין לערבב.
- מקציפים ביצים עם חלב, יוצקים את התערובת לסיר. מכסים, ממשיכים להבעבע את הקישואים בתבנית עוד חמש דקות עד שהם רכים.
עם שמנת
תכונות מעדן עדין עם טעם חלב ייחודי. מגישים כחטיף עצמאי או כמנה לצד בשר. ניתן להתאים את שומן השמנת כרצונך. ככל שהם שמנים יותר, כך הרוטב הקרמי יהיה עבה יותר.
ממה זה מורכב:
- קישואים - חתיכה אחת;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- שום - שתי ציפורן;
- שמנת - 150 מ"ל;
- ירוקים - חבורה;
- אגוז מוסקט קצוץ - כפית אחת;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
נוהל
- קלף את הגזר, קוצץ אותם בפרוסות דקות. מטגנים טיפה של שמן צמחי.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קישואים - לברים.
- הכניסו את החומרים המוכנים לתבנית לגזר. מטגנים חמש דקות.
- שופכים את השמנת לסיר, מפזרים תבלינים, שום קצוץ, ומבשלים את החומרים מתחת למכסה במשך שבע דקות.
- בתום הבישול, מפזרים את התוספת עם עשבי תיבול, מגישים חם.
עם אורז
תכונות תבשיל לבבי ללא שמן. כל המרכיבים רכים, והאורז, מבושל במיץ ירקות, מקבל מבנה פריך.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שני חלקים;
- אורז - 200 גרם;
- עגבניות - 150 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שום - שלוש ציפורן;
- שמיר - חבורה
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- מלח, פלפל.
נוהל
- קלף את הפירות מהקליפה והזרעים, חתוכים לקוביות.
- קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
- חותכים את הגזר לפרוסות דקות.
- חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות.
- במחבת מעבירים את הבצל, השום הקצוץ והגזר עד שהם רכים.
- לאחר מכן להוסיף את הקישואים והעגבנייה, לטגן כעשר דקות נוספות.
- בו זמנית מרתיחים אורז.
- עכשיו אתה צריך סיר. שים בתוכה שכבת אורז.
- מכסים את הדגנים בירקות, מפזרים שמיר קצוץ. מלח ופלפל.
- הוסף שמנת חמוצה וקצת מים. תבשיל עד שהנוזל מתאדה.
עם גזר
תכונות קישואים קלויים עם גזר ובצל הם מנה פשוטה וטעימה על המים, שהיא אידיאלית לצום קפדני. כדי להשתמש במתכון בזמן הימנעות מאוכל חורפי, יש להקפיא קישואים בעונה.
ממה זה מורכב:
- קישואים - שני חלקים;
- בצל - 150 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- שמן חמניות - לפי הטעם;
- מלח, פלפל.
נוהל
- קלף את הבצל, קוצץ ריבועים.
- לכבות במעט מים עד שקיפות.
- קוצצים את הגזר לרצועות דקות.
- תבשיל במשך חמש דקות על אש נמוכה.
- חותכים את הקישואים לחתיכות קטנות.
- שים את הירק לשאר המרכיבים, מתבלים במלח ופלפל.
- מכסים את התבנית, מבשלים 15 דקות.
מתכוני קישואים תבשילים משאירים מקום להתנסות. שלב ירקות עם בשר, תבלינים, תיבול, הוסיפו דגנים ואפילו נקניק, ללא חשש מפנטזיות קולינריות.