מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, לחץ לשום, מחבת, קערה, מרית, צלחת, צלחות הגשה.
החומרים
| החומרים | כמות |
| פגרי דיונון | 2 יח ' |
| בצל | 1 pc |
| שום | 4-5 ציפורן |
| כל שמן צמחי | 1 כף. l |
| רוטב עגבניות | 250 מ"ל |
| מלח | לטעום |
| טחון פלפל שחור או תערובת פלפל | לטעום |
| תיבול עשבי תיבול פרובנסליים | לטעום |
| פטרוזיליה או שמיר יבשים | לטעום |
| מים (מים רותחים) | 0.5-1 ליטר |
שלב בישול
- קלף את הבצל (חתיכה אחת) וחותך אותו לקוביות קטנות.
- קלף וקוצץ את השום (4-5 ציפורן) דק מאוד או העביר את בית הביצה.
- הפשירו פגרי דיונון (2 חלקים) והכניסו לקערה עמוקה. שופכים את הדיונון עם מים טריים (מים רותחים) כך שהסרט והעורות יוסרו מהם היטב. שמור דיונונים במים רותחים למשך יותר מדקה.
- לאחר מכן שטפו את הדיונון במים קרים והסירו כל עודף סרט.
- חותכים את נבלות הדיונון לטבעות דקות.
- מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים. שופכים פנימה כל שמן צמחי לבחירתכם (1 כף). אתה יכול גם להשתמש בחמאה (1 כף). שמים את הבצל והשום הקצוצים בשמן המחומם ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית.
- כאשר הבצל והשום מטוגנים מספיק, שפכו את רוטב העגבניות (250 מ"ל) לתבנית. עדיף להשתמש בתכשירי הקיץ הביתיים שלך, אך אתה יכול להשתמש בחנות.
- הוסף לתבנית מלח, פלפל ועשבי פרובנס, תוך התמקדות בטעמכם. ניתן להוסיף גם פטרוזיליה או שמיר יבשים או טריים קצוצים. תבשיל רוטב עגבניות עם בצל למשך 5-7 דקות עד שהבצל רך לחלוטין.
- כשהרוטב מוכן, מכניסים לתוכו דיונון פרוס בטבעות ומערבבים בעדינות כך שכל טבעת מכוסה ברוטב.
- תבשיל טבעות דיונון ברוטב עגבניות ללא יותר משלוש דקות. ככל שתבשל את הדיונון זמן רב יותר, הבשר שלו יהיה "גומי" יותר. כל הסוד של בישול דיונונים טעימים הוא להפחית את הזמן שלוקח לחמם.
שיטות קישוט ואפשרויות הגשה
דיונון מבושל ברוטב עגבניות הוא רוטב נפלא לכל תוספת: אורז, פסטה, כל צורה ותצורה ואפילו תפוחי אדמה מבושלים. ניתן לקשט את המנה עם קמצוץ עשבי תיבול טריים או טבעת לימון. תוספת טובה למנה היא חיתוך ירקות טריים או סלט של כרוב ומלפפונים, צנוניות, דייקון וגזר, מתובל במיץ לימון ושמן זית.
מתכון וידאו
כיצד לבשל דיונונים מבושלים, ראו את הסרטון.
למדת את המתכון לדיונון מבושל ברוטב עגבניות. רוטב עגבניות נלקח בצורה הטובה ביותר תוצרת בית, או מיוצר בחורף מעגבניות במיץ שלהם, ובקיץ מעגבניות בשלות טריות. כדי להוסיף תבלין לתבשיל, אפשר להוסיף פלפל צ'ילי שלם לתבנית כשמכינים את הרוטב, ולהוציא אותו בזמן ההגשה. לבשל מנה טעימה, בריאה ודלה בקלוריות לפי המתכון, וכתבה בתגובות אם אהבת.