מכשירי מטבח וכלים
- סכין
- קרש חיתוך
- מכולות בנפחים שונים,
- מחבת
- להב הכתף
- כלי הגשה.
החומרים
- חציל - 320 גר '
- קישוא - 400 גרם
- פלפל מתוק - 200 גרם
- בצל - 200 גרם
- עגבניות - 300 גר '
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- שמן חמניות - 3 כפות. l
שלב בישול
- ראשית, הכינו את החצילים, ולשם כך שטפו אותם תחת מים זורמים, הסירו את הגבעול וחתכו לחתיכות קטנות שרירותיות. אנו מעבירים את החציל לכלי עמוק ומוסיפים מלח, משאירים למשך 30 דקות ושוטפים שוב תחת מים זורמים.
- הקישואים שלי מתחת למים זורמים, מוציאים את הגבעול וחותכים לחתיכות קטנות שרירותיות. אם אתה משתמש קישואים בוגרים, ראשית הסר את הקליפה וקילף אותה מהזרעים.
- קולפים את הבצל וחותכים לפרוסות קטנות.
- אנו שוטפים את הפלפל המתוק תחת מים זורמים, מסירים את הגבעול ומנקים את הזרעים. חותכים ל -4 חתיכות גדולות.
- חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות. רצוי לקלף את העגבניות, ולשם כך אנו מבצעים חתך בצורת צלב למעלה ומנמיכים אותם למים רותחים למשך 50 שניות, ואז מעבירים אותם למים קרים, כך שהקליפה מתנתקת בקלות מהעגבנייה.
- במחבת מחממים את שמן החמניות ומטגנים בתורו את הקישואים, החציל ופלפל הגלידה האדום.
- אנו מעבירים את כל הירקות המטוגנים לתבנית, מוסיפים בצל, עגבניות ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות עד שהירקות רכים. 5 דקות לפני הבישול, מלח ופלפל לפי טעמכם. תאבון טוב!
מתכון וידאו
ניתן לראות את כל התהליך של בישול ירקות מבושלים בסרטון המציג את כל הטריקים והדקויות של המנה הזו.
אז למדת את המתכון המסורתי לירקות מבושלים. מנה זו מגוונת את התזונה היומית שלך ותיתן הזדמנות לקחת הפסקה ממנות בשר כבדות. ירקות כאלה מושלמים כמנה לצד, וכמנה עיקרית. ניתן לגוון את המתכון על ידי הוספת פטריות, אפונה ירוקה או תפוחי אדמה. ואיזה מתכונים לבישול ירקות אתם מכירים? וגם אתה יכול לשתף את המתכון הזה עם חברים, להוסיף לו או להגיב.