פלוקה תבשיל בשמנת חמוצה עם גזר ובצל - מתכון טעים ותקציבי

מכשירי מטבח וכלים: מחבת ללא מקל עם מכסה, פומפיה, סכין, קרש חיתוך, כף.

החומרים

שלב בישול

1. יש לנקות היטב שבע עד שמונה דגי פולוק. הקפד לחתוך את הראשים והזנבות, לנקות את הפנים ולחתוך בזהירות את כל הסנפירים.
   
2. ואז שוטפים היטב כל דג קטן, שוטפים את כל הסרט השחור וחותכים לשלושה חלקים.
   
3. אנו מייבשים פלוקה מעודפי מים, מלח לפי הטעם ומתבלים בתערובת של דגים.
   
4. קולפים 1-2 בצל מהקליפה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
   
5. קלף 1-2 גזר ושפשף על פומפיה גסה.
   
6. שמנו מחבת ללא מקל על האש ושופכים 20 גרם שמן צמחי.
   
7. כשהשמן מחומם, הכניסו את כל נתחי הדג זה לזה לתבנית, הוסיפו בצל קצוץ וגזר מגורד.
   
8. מלמעלה, יש לשמן הכל בעזרת 30 גרם שמנת חמוצה ולמלא הכל במאה מיליליטר מים חמים ונקיים. יוצקים בעדינות על הצדדים כך שכל המרכיבים לא יתערבבו בטרם עת.
   
9. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הדג במשך 35-40 דקות. ניתן לבדוק את נכונות המנה על ידי מצב הגזר, אם הוא נעשה רך, אז תוכלו לכבות את הכיריים.
   
10. כשהמנה מוכנה, הניחו אותה בחלקה על הצלחות והגישו על השולחן עם או בלי קישוט.
    

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

• אורז לבן או חום רופף, או מחית תפוחי האדמה המוכרים הרגילים, הוא מושלם כמנה לצד התבשיל למנת הדגים הזו.
• כמו כן, דגים רכים עם רוטב יהיו בהרמוניה מושלמת עם כוסמת או פסטה העשויה מחיטה דורום.
• ניתן גם להגיש תבשיל קלוע כמנה עצמאית. וכדי להפוך אותו לריחני ומתובל יותר, מיד לפני ההגשה, מפזרים עליו עשבים קצוצים.
• אל תהסס להשלים את המנה המתקבלת ברטבים חמים. הם יוסיפו תבלין לדגים.
• תוכלו להשלים את הדגים המבושלים בירקות טריים או כבושים חתוכים.
• ניתן להחליף גם שמנת חמוצה ומים בשמנת כבדה. טעם מיוחד יינתן למנה על ידי מוצר חלב ביתי.
• ואם אתה רוצה לתת למנה שובע, אז חמש דקות לפני הבישול, מפזרים עליה גבינה קשה מגורדת.

מתכון וידאו

הסרטון המוצע יכול לעזור לכם לבשל דג תבשיל פולוק טעים עם בצל וגזר. מנה כזו תמשוך אפילו את ילדיכם שנרתעים מאכילת דגים.

מתכוני דגים אחרים