תבשיל גבינת קוטג 'ועוגה ללא קמח: 4 מתכונים בסיר איטי ותנור

תבשיל גבינת קוטג 'ללא קמח הוא מנה למי שרוצה לרדת במשקל. לדברי תזונאים ורופאים, קמח לבן בכלי, כמוצר מעודן, אינו מייצג ערך תזונתי והוא פחמימה קלה לעיכול המעלה את רמת הסוכר בדם. היעדרו בקדרה מרמז על כך שמי שעוקב אחר משקל הפריטים יכול לאכול בבטחה את הקינוח. כדאי מאוד להכין מנה כזו מקמח פשתן.

5 סיבות לנטוש קמח לבן

1. ערך תזונתי נמוך. התוכן של יסודות קורט וויטמינים בקמח בגלל המוזרויות בייצורו הוא מזערי: במהלך עיבוד החיטה מסירים את נבט הדגן והקליפה שלו, ומשאירים, למעשה, עמילן אחד.
2. חוסר סיבים תזונתיים. תכולת הסיבים במוצר הגס עומדת על 2% בלבד, בקמח לבן - 0.1% ואילו הנורמה היומית של הגוף בסיבים היא 20-30 גר '.
3. תכולת קלוריות. מוצרים ממוצר מעודן עשירים מאוד בקלוריות ואינם רווים זמן רב, ומשמשים כגורם למרבצי שומן.
4. קמח לבן מכיל גלוטן. - חלבון האסור במחלת צליאק (מחלה הקשורה בהפרעות עיכול).
5. השימוש בתוספים. כדי להלבין את הקמח משתמשים במרכיבים כימיים: מייצבים, אבקת אפיה, מתחלבים, וכדי להגדיל את חיי המדף שלו - חומרים משמרים ואנטיביוטיקה.

מתכונים מוכחים לקדחת גבינת קוטג 'ללא קמח בתנור

קלאסי

המתכון אידיאלי בתזונה תזונתית: המנה קלה ודלה בקלוריות. כדי לאפות את הגלידה ללא קמח עם סולת, יש להפחית את מספר הביצים לשלוש ולהוסיף 125 מ"ל שמנת חמוצה ו -40 גרם סולת למתכון. לשן מתוקה ניתן להכפיל את כמות הסוכר הגרגור.

תצטרך:

• סוכר - 50 גרם;
• גבינת קוטג '- חצי קילוגרם;
• ביצה - 4 יח ';
• סודה - קמצוץ.

בישול

1. מקציפים לבנים עם סוכר.
2. שלב חלמונים עם גבינת קוטג 'מחית.
3. שלב את החלבונים עם הגבינה. הזן סודה, ערבב.
4. מבשלים בכלי משומן בחום של 190 מעלות למשך חצי שעה.

תבשיל אוויר ללא קמח וסולת מתקבל בזכות חלבונים מוקצפים - כדי לשמור על נקבוביותו, הכניסו אותם בזהירות רבה, מנסים שלא "לסתום" את הבצק. אם תעשו הכל נכון, תבשיל גבינת הקוטג 'ללא קמח וסולת ייצא רך, וכדי שיהיה בריא יותר, הוסיפו לבצק את המשמשים היבשים והצימוקים הכתושים.

עם פירות ויוגורט

המתכון לקדניות גבינת קוטג 'ללא קמח וסולת טוב כמזון דיאטטי, במיוחד אם לוקחים גבינת קוטג' נטולת שומן. עקביות המנה מתבררת כקלת הקיבה, ונוכחותם של הפירות הופכת אותה למתאימה גם בתזונה של הילדים. אתה יכול להשתמש בפירות שונים, אתה יכול גם להכין תפוחים.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 250 גרם;
• יוגורט - 30 מ"ל;
• ביצה - 1 pc .;
• בננה - 1 pc .;
• אגס - 1 pc .;
• סוכר - 25 גרם.

בישול

1. טוחנים את הבננה בפירה.
2. שלב אותו עם יוגורט, ביצה וגבינת קוטג '.
3. חותכים את האגס לקוביות קטנות ומוסיפים למסה הגסה.
4. מבשלים בתנור בצורת סיליקון בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

תבשיל גבינת קוטג 'ללא קמח וסולת ועמילן מתברר בתזונה, במיוחד אם לא נכלל סוכר מהמתכון - הדבר אפשרי בזכות פירות מתוקים. ניתן לבשל את המנה במיקרוגל - בהספק של 100% למשך 8 דקות, ולהשאיר אותו מתחת למכסה לרבע שעה לפני הקירור.

תבשיל רב-קוקר

תבשיל גבינת קוטג 'ללא קמח בסיר איטי עדין יותר מאשר עם סולת. אם משתמשים בסיר-קוקר עם קערת 5 ליטר, עם כמות כפולה של רכיבים, הקדרה עשויה שלא לאפות.

תצטרך:

• חלב - 250 מ"ל;
• ביצה - 2 יח ';
• סוכר - 100 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• עמילן - 50 גרם;
• פירות מסוכרים, צימוקים, אגוזים - 150 גרם;
• גבינת קוטג '- 600 גרם;
• סוכר וניל - חצי שקית.

בישול

1. מפרידים בין הלבנים לחלמונים ומקציפים אותם לקצף חזק.
2. מערבבים גבינת קוטג 'עם חלב, סוכר, חלמונים, סוכר וניל, עמילן.
3. הוסף לתערובת פירות יבשים קצוצים, אגוזים ופירות מסוכרים.
4. הכניסו את החלבונים לבצק.
5. בכלי רב-קוקר משומן, מניחים את הבצק ומבשלים במצב "אפייה" או "פאי" למשך 50 דקות.

תבשיל גבינת קוטג 'ללא קמח וסולת בסיר איטי מתברר אוורירי ורגיש מאוד. להכנת תבנית סופלה טוחנים את גבינת הקוטג 'בבלנדר. בהיעדר מצב "אפייה", השתמש ב"מרק "ובשל בסיר הלחץ-רב-סיר עם שסתום פתוח למשך 60-70 דקות.

עוגת גבינה ללא קמח

עוגת קוטג 'ללא קמח היא מנה פשוטה ועדינה עם מינימום קלוריות, אידיאלית לאוכל דיאטטי. כאשר מגבילים שומנים ופחמימות, ניתן להשתמש בגבינת קוטג 'דלת קלוריות, ולהחליף סוכר בסורביטול או סטיביה. אתה יכול גם להזין את הסיב המוגמר בהרכב המנה.

תצטרך:

• סוכר - 75 גרם;
• גבינת קוטג '- 250 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• עמילן תירס - 40 גרם;
• גרידת הדרים - לפי הטעם;
• ונילין - קמצוץ.

בישול

1. מקציפים ביצים בקצף (סמיך) עם סוכר.
2. מערבבים גבינת קוטג 'עם עמילן ופשטות.
3. שופכים את תערובת הביצים למסה המתקבלת ומערבבים.
4. מבשלים בצורה משומנת בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות.

עקביות העוגה דומה לקאפקייקס. לפני האפייה בתנור, מפזרים היטב את הבצק עם פירות יער טריים או פירות קצוצים. בכדי להפוך את האפייה לפחות קלוריות, ניתן להחליף ביצי עוף עם שליו או אבקת ביצה. כמו כן, ביצה אחת במתכון תואמת כף פשתן או מחית בננה מחית.

המתכון לקדרת גבינת קוטג 'נטול הקמח טוב לשימוש בתזונה של ילדים, חולי סוכרת ואנשים המפקחים על משקלם. תאבון טוב!

מתכוני תבשילים אחרים