תבשיל גבינת קוטג 'קלאסי ועוגת קפיר לא ממותקת

תבשיל קפיר הוא מנה טעימה ובריאה. פירוש המילה "כף" בטורקית הוא בריאות. המוצר מתקבל מפטריות קפיר טבעיות, המשפיעות לטובה על המעיים. להשפעה דומה על בריאות האדם יש כלים, הכוללים קפיר, כולל תבשיל גבינת קוטג '. מוצר חלב מותסס מעשיר את הבצק בחיידקי חלב. המוזרות של תבשיל הקפיר היא שניתן להשתמש במוצר להכנתו מעופש - כך שהאפייה תתגלה עוד יותר מפוארת ונקבובית.

4 סודות אפיית קפיר

איך לאפות גבינה טעימה ומהירה? לבריכת גבינת קוטג 'ורד קפיר כדאי להשתמש בכמה טיפים של שפים מנוסים:

1. השתמש בקמח פרימיום. מוצרים יתבררו טעימים ומפוארים יותר.
2. מנפים קמח דרך מסננת. כתוצאה מכך הוא מועשר בחמצן, והקדרה תהיה גבוהה ככל האפשר.
3. מחממים קפיר לטמפרטורת החדרכך שהבצק יוכל להתאים טוב יותר. לא מומלץ לקחת מוצר חלב רק מהמקרר.
4. אין לכבות סודה. לאפייה עם קפיר זה לא הכרחי.

כדי לגרום לקדרה לצאת רכה ושופעת, עדיף לתת לבצק עם סודה, אבקת אפייה וסולת בהרכב להופיע במקום חמים.

מתכונים קלאסיים לקדחת גבינת קוטג 'על קפיר

עם סולת

תבשיל גבינת קוטג 'על קפיר עם סולת מתגלה כגבוה ועדין. בכדי שהבצק לא יתיישב, רצוי לא להקפיץ את הביצים להכנתו. מומלץ לערבב את החומרים עם בלנדר, אך אל תגזימו, אחרת גבינת הקוטג 'לא תורגש במנה. בנוסף לפשט, ניתן להוסיף לקדרה פירות מסוכרים, פירות יבשים ופירות יער קפואים.

תצטרך:

• סולת - כוס אחת;
• גבינת קוטג '- חצי קילוגרם;
• סוכר - 1 כוס;
• קפיר - 1.5 כוסות;
• סוכר וניל - שקית;
• ביצים - 3 יח ';
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• גרידת לימון לפי הטעם.

בישול

1. מערבבים סולת עם קפיר. השאירו למשך שעה להתנפח.
2. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וניל, ביצים וסוכר גרגירי.
3. הוסף את הסולת הנפוחה למסה המתקבלת.
4. מכניסים לבצק אבקת אפייה וגרידת לימון.
5. שים את המסה הגושמית בצורה משומנת והשאיר למשך 10 דקות.
6. אופים בתנור בחום של 190 מעלות כ 45 דקות.

כדי למנוע את נפילת המנה עדיף לשמור את תבשיל הקוטג 'עם סולת וקפיר בתנור למשך 6-8 דקות לפני הקירור. במקום קפיר במתכון, תוכלו להשתמש ביוגורט נוזלי, אסידופילוס או יוגורט רגיל.

עם תפוחים וקינמון

השילוב של קינמון ותפוחים בקינוח נחשב לקלאסי, עם זאת, אין לתבל את התבלין המתבטא בטעם להחליף וניל "רך" יותר. המנה בולטת ביתרונותיה הקיצוניים: תפוח מעשיר את הגוף בוויטמינים, וקינמון מגביר את הטון ומחזק את מערכת החיסון.

תצטרך:

• סולת - 100 גרם;
• קינמון טחון - 50 גרם;
• ביצה - 1 pc .;
• תפוח - 1 pc .;
• סודה - 6 גרם;
• שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
• סוכר ציפוי - 30 גרם;
• קפיר - 150 מ"ל;
• גבינת קוטג '- 250 גרם.

בישול

1. גבינת קוטג ', סולת, ביצה, אבקה, 1 כף. l מערבבים את השמנים. מוסיפים סודה, מערבבים שוב.
2. חותכים את התפוח לקוביות ואז שופכים לבצק.
3. מורחים את תבנית האפייה בשמן ומפזרים סולת.
4. מפזרים את גבינת הקוטג 'עם יתרת השמן הצמחי ומפזרים קינמון.
5. מבשלים בחום של 180-200 מעלות למשך כ- 40 דקות.

גבינת קוטג 'וסלט קדרה על יוגורט עם תפוח מסתבר טעים עם ארומה מעט חמצמצה. בזכות תיבול טעים, הקינוח ימשוך אפילו ילד שלא אוכל גבינת קוטג '. בשל נוכחותו של שמן צמחי במתכון, המנה אינה מומלצת לילדים מתחת לגיל שנה וחצי.

פשטידת גבינת קוטג 'לא ממותקת עם תפוחי אדמה

עוגת גבינת קפיר לבבית, מתאימה כשמוגשת כמנה שנייה.

תצטרך:

• קפיר - 250 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• קמח - 600 גרם;
• סודה - 6 גרם;
• גבינת קוטג '- 250 גרם;
• גבינה מגורדת - 200 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• חמאה - 50 גרם;
• תפוחי אדמה - 5 יח '.

בישול

1. מקציפים ביצים עם סוכר. להם מוסיפים סודה, קמח, קפיר, 100 גרם גבינה (מגורד). ללוש את הבצק.
2. מרתיחים תפוחי אדמה במים מעט מומלחים ומרסקים עד לפירה. חמאה עם חמאה.
3. נייר קלף קו את הצורה בה לשים את המחצית הראשונה של הבצק. מעל הבצק שמים מחצית מכמות תפוחי האדמה, 100 גרם גבינה ושוב את תפוחי האדמה. על המלית, מחלקים את מחצית הבצק הנותרת.
4. מבשלים על אש בינונית במשך 50 דקות.

בכדי לגרום לעוגה לתפוח טוב, עדיף לתת לבצק לעמוד לפני האפייה כרבע שעה.

תבשיל גבינת הקוטג 'עם קפיר בתנור מוכן בפשטות, אך מסתבר שהוא מעורר תיאבון מאוד. קל לגוון אותו במילוי מתוק או לא ממותק כדי לקבל מנה בריאה ויוצאת דופן.

מתכוני עוגה אחרים