מתכון לקדרת גבינת קוטג ' כמו בגן ילדים, איך להכין את הקדרה הפשוטה ביותר

האם אפשר לאפות במהירות וטעימה גבינת קוטג 'למתחילים? הגלידה המתבשלת במחבת על הכיריים מתגלה לא פחות עסיסית מאשר בתנור, אך מתבשל במהירות כפולה. לדברי שפים מנוסים, טעמו אינו שונה ממנה תנורית מסורתית. המתכון עוזר אם אין תנור במטבח, אבל אתם רוצים ליהנות מקינוח טעים ומתוק. אתה יכול להוסיף כמה עוגיות למנה כזו, זה יהיה טעים ולא שגרתי. הכנת תבשיל כזה היא תענוג.

בהיותו מקור לחלבון וסידן לגופנו, גבינת קוטג 'יכולה לפגוע בה רק אם לא מכבדים את חיי המדף. המוצר שימושי ביותר תוך 3-5 יום לאחר הייצור - בתקופה זו ניתן לטפל בחום ללא חשש. עדיף לאחסן מוצרים מאפים מוגמרים עם גבינת קוטג 'במקרר למשך 72 שעות.

3 סודות קולינריים של גבינת קוטג 'במחבת

1. כך שהקדרה לא תישרף ומתרחקת בקלות מהכליםעדיף לשמן מחבת לפני האפייה בשמן (ירקות או שמנת) או להכות עם נייר אפייה.
2. עדיף לבחור מחבת ברזל יצוק עם קירות עבים. או השתמש בקדרה למטרה זו. מנות כאלה יספקו התחממות טובה יותר של המסה הגושמית, וצדדים גבוהים יאפשרו לקינוח להתפשט היטב.
3. מבשלים רק על אש נמוכה. הבישול על הכיריים צריך להיות דומה להאטה בתנור. אם מחממים חום חזק מדי או בינוני, המנה תישרף או שתישאר גלם לא תספיק לאפות.

מתכונים קלאסיים שונים

עם שמנת חמוצה

החלק העליון של תבשיל גבינת הקוטג 'במחבת ללא התנור מחוויר, אולם ניתן לשפר את מראה המנה אם הקינוח מוגש לצד מעורר תיאבון. מקינוח, ניתן להפוך קדירה כזו לארוחת בוקר דיאטטית, אם צימוקים מוחלפים בגבינה מגוררת וסוכר בקמצוץ מלח. מנה גורמה כזו מומלצת אפילו בפסקאות.

תצטרך:

• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• צימוקים - לפי הטעם;
• ביצה - 3 יח ';
• סולת - 100 גרם;
• מלח - קמצוץ;
• סודה - 0.5 כפית.

בישול

1. מערבבים שמנת חמוצה עם סולת ומשאירים לרבע שעה להתנפח.
2. מקציפים ביצים עם סוכר. מערבבים את התערובת המתקבלת עם גבינת קוטג '.
3. מוסיפים את הסולת הנפוחה, הסודה הטרופה, המלח והצימוקים למסה הגסה.
4. שים את הבצק בכלי משומן. מבשלים 20 דקות על הכיריים על אש נמוכה מאוד.

בכדי שתבנית גבינת הקוטג 'במחבת תתרומם ולא תתייבש, יש להכין את הקינוח מתחת למכסה סגור היטב. לפני שמוסיפים לתבשיל עדיף להשרות פירות יבשים בתה חם.

עם אגס

מתכון תבשיל הקוטג '(כמו בתמונה) במחבת עם פירות פופולרי ושימושי. המנה יכולה לשמש כתזונת ויטמינים של ילד, כמו גם לאנשים שעוקבים אחר דיאטה לירידה במשקל, למעט סוכר מהקינוח.

תצטרך:

• דבש - 50 גרם;
• גבינת קוטג '- 500 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• חמאה - 17 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• עמילן −20 גרם;
• אגס - 1 pc .;
• ונילין - קמצוץ.

בישול

1. מערבבים חמאה עם דבש. קוביות את האגס הקובעי ברוטב זה והחזיקו בו עד שהוא נעשה רך.
2. מקציפים לבנים עם סוכר.
3. טוחנים את גבינת הקוטג 'ומערבבים עם וניל, עמילן וביצים מוקצפות בקצף.
4. מכניסים לתבנית עם קירות עבים, משומנים, גבינה. מקשטים את ראש הקדירה בסירופ אגס.
5. מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה, מכסים את הכלים במכסה.

בכדי למנוע את התפוררות הקדרה, הניחו לתבשיל להתקרר במחבת ואז הסירו. במקום חמאה, תוכלו להשתמש במרגרינה איכותית כדי לשמן את הכלים.

עוגת גבינה במחבת

פאי גבינת הקוטג 'במחבת במראה ובטעם דומה יותר לעוגה - ניתן להכין אותה לשולחן החגיגי ולשתיית תה במעגל המשפחתי.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 200 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• סודה נטויה - 1 כפית;
• סוכר - 400 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• אגוזי מלך - 150 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• חלב - 500 מ"ל;
• ונילין - לפי הטעם.

בישול

1. שפשפו את הביצה והסוכר (כוס).
2. בתערובת המתקבלת מוסיפים ונילין לפי הטעם, 3 כפות. l קמח. ערבוב.
3. במחבת מערבבים את המסה עם חלב.
4. הכינו קרם. שים את התבנית על אש קטנה ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד עד שהיא מסמיכה.
5. שפשפו את גבינת הקוטג 'בכוס סוכר וביצה. הוסף את שארית הקמח לתערובת עם סודה נטויה. ערבוב. ללוש בצק סמיך.
6. מחלקים את הבצק ל 6-8 חלקים. מרדדים את כל חלקיהם ומטגנים במחבת יבשה עד שהם בצבע ורוד משני הצדדים.
7. חתוך את הקצוות הלא אחידים של העוגות שהתקבלו.
8. טוחנים את הגזרות מהעוגות עם אגוזי מלך בבלנדר.
9. מקציפים עם מערבל את החמאה (רכה), מוסיפים את הרפרפה מקוררת.
10. למרוח כל עוגה בקרם, לפזר אגוזי מלך ולהשאיר להשרות למשך 4-6 שעות.

כאשר אופים עוגות, חשוב לא לחשוף אותם יתר על המידה במחבת - בצק יבש יספוג שמנת גרוע יותר, והמנה תתברר יבשה. לפני הטיגון קוצצים את העוגות במזלג כדי שלא יתנפחו. את פני השטח של פשטידת עוגה כזו ניתן לקשט בשוקולד קוקוס מגורד.

תבשיל גבינת קוטג 'במחבת ללא תנור מתברר כמעורר תיאבון לא פחות אם אופים אותו בכלי בישול מברזל יצוק גבוה על אש נמוכה. נסה זאת בעצמך!

מתכוני תבשילים אחרים